Unsere liebsten Picknick-Rezepte für den Sommer

Was gibt es im Sommer schöneres, als sich gemeinsam mit der Familie oder Freunden ein tolles Plätzchen in der Natur zu suchen und dort mit feinem Fingerfood und kühlen Getränken den Tag bei einem Picknick zu genießen? Jetzt bleibt nur noch die Frage, mit welchen Köstlichkeiten der Picknickkorb befüllt werden soll.

Wir haben dir ein paar einfache & leckere Rezepte vom Pumpernickel-Sandwich und Bärlauch-Focaccia mit verschiedenen Dips über Salat im Glas und vegane Leckereien bis hin zu erfrischenden Limonade und Cold Brew Hop Tee zusammengestellt. Mit diesen vom Achterhof Rezepten wird es ein unvergessliches Picknick für groß & klein!

Spare mit unserem Picknick Snack Pack - Dieses Set enthält alles, was du für einen Tag im Freien an Proviant benötigst.

Egal ob bei einem Ausflug oder einem Picknick, wenn du zwischendurch etwas kühles trinken oder snacken willst, ist hier alles dabei. Von süß bis herzhaft - hier findest du abwechslungsreiche Snacks zum Direktverzehr oder super leckere Gewürzmischungen, mit denen dein Proviant im Nu zubereitet ist.

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Vorab ein paar

Picknick-Tipps:

Leichte Vorbereitung

Alles, was sich schnell vorbereiten lässt und einfach verzehrt werden kann, eignet sich perfekt für euer Picknick.  Verzichten würden wir daher auf trockene Kuchen, die schnell auseinanderfallen oder auf aufwändige Nachspeisen.

Unkomplizierter Transport

Nicht nur ein hochwertiger Rucksack oder Picknickkorb vereinfachen euern Transport: Überlegt euch auch gut, welche Speisen sich in Brotzeit- Boxen und Weckgläsern transportieren lassen. Durch diese Verpackungsmöglichkeiten vermeidet ihr überflüssigen Abfall und macht euer Picknick nachhaltiger.

Wärmeunempfindlich

Damit die mitgebrachten Speisen auch nach dem Transport noch schmecken, sollten sie möglichst wenig Sonneneinstrahlung ausgesetzt sein. Zudem sollte grundsätzlich auf ein paar Lebensmittel verzichtet werden: Dazu gehören u. a. sahnige & schokoladige Speisen, Fisch, nicht durchgegartes Fleisch oder Gerichte, die rohe Eier enthalten.

Ein absolutes Muss -

Sandwich, Salat & Fingerfood

Pumpernickel Sandwich

Pumpernickel-Sandwich

Die Kombination aus herzhaftem Hummus, erfrischender Joghurtsoße und erdiger Rote Beete auf dem Schwarzbrot zeigt, wie vielseitig und köstlich Pumpernickel sein kann! Überzeugt euch am besten selbst.

Salat im Glas

Salat im Glas

Ihr wollt eine leichte, gesunde & ausgewogene Mahlzeit zu eurem nächsten Picknick mitbringen? Dann versucht es doch mit einem Salat im Glas! Bei der Zubereitung müsst ihr einzig das Schichtprinzip ein wenig im Auge behalten, damit der Salat auch über eine längere Zeit schön knackig und frisch bleibt.

Focaccia

Luftiges Bärlauch-Focaccia mit pikantem Paprika-Dip

Fluffig, weich und schön würzig! Je nach Region backt man in Italien die unterschiedlichsten Focaccia-Varianten. Wir haben uns beim Topping ganz puristisch für Oliven und Tomaten entschieden. Passen dazu empfehlen wir einen pikanten Paprika Dip mit unserer aromatischen Tropical Fire Gewürzmischung!

Was du dafür brauchst:

Für mehr Vielfalt -

Aufstriche & Dips

Sexy Waikiki

Sexy Waikiki Frischkäse Dip

Dieses schnelle und einfache Dip-Rezept bleibt garantiert jedem deiner Gäste im Gedächtnis. Mit unserer Gewürzmischung Sexy Waikiki verleiht ihr euren Rezepten eine außergewöhnliche und exotische Note mit Aromen von fruchtiger Tomate, würzigem Knoblauch, süßem Roh-Rohrzucker, exotischen Ananas, intensivem Ingwer, rauchiger Paprika & scharfem Cayenne Pulver. Dieser Frischkäse Dip ist im Handumdrehen gemacht und ideal für den Sommer!

Kurkuma Butter

Kurkuma Butter

Kurkuma ist nicht nur sehr gesund, sondern auch extrem vielseitig! Wenn ihr noch nach einem weiteren Weg sucht, die "Gelbwurzel" auf euer Brot zu bringen, ist diese goldene Kurkuma Butter das richtige für euch! Sie verleiht eurer Butter eine scharfe und intensiv würzige Note und ist schnell und einfach gemacht. Perfekt für euer nächstes Picknick als Begleiter für Ciabatta, Baguette, Vollkornbrot und viele mehr!

Tomaten Avocado Salsa

Die leckere vom Achterhof Guacamole Gewürzzubereitung verleiht jeder Salsa den letzten Feinschliff. Die enthaltenen Zutaten wie Meersalz, Paprika, Koriander, Zwiebel, Chilli, Knoblauch, Cumin und Tomaten machen dein Gericht zu etwas ganz Besonderem. Das enthaltene Zitronenfruchtpulver zaubert deiner Tomaten Avocado Salsa eine säuerliche Frische. Die Salsa eignet sich als Beilage zu Fisch oder Fleisch und auch beim Grillenabend ist sie sehr gerne gesehen. Ganz hervorragend kann man sie aber auch ganz ohne zusätzliche Lebensmittel genießen.

Ab damit in den Warenkorb:

Last but not least -

Erfrischende Getränke

Mate Tee

Hibiskus Mate Tee

Wenn ihr noch nach einem erfrischenden Sommerdrink sucht, der euch trotz drückender Hitze belebt, probiert doch mal unseren Hibiskus Mate Tee aus! Der südamerikanische Tee enthält von Natur aus viel Koffein und ersetzt an Sommertagen eure warme Tasse Kaffee. Durch die Hibiskusblüten bekommt der eher erdig, rauchige Tee eine süß-säuerliche Note, welche den Drink perfekt abrundet.

Cold Brew Hop Tee

Cold Brew Hop Tee

Denkt ihr bei Hopfen auch in erster Linie an Bier? Doch der Hopfen kann so viel mehr! Leckerstes Beispiel dafür ist dieser erfrischende Cold Brew Hop Tee! Wie ihr ihn nachmachen könnt, erfahrt ihr im folgenden Rezept.

Grapefruit Limonade

Grapefruit Limonade - Fruchtig-herb und super erfrischend. Besonders an heißen Sommertagen lässt sie sich hervorragend als Erfrischungsgetränk mixen und verleiht einen einmalig-aromatischen Geschmack auf unsere Zungen. Die Kombination aus den vom Achterhof Zutaten Thymian, Holunderblüte und Lavendel macht die Zugabe von zusätzlichen Zucker in diesem Getränk absolut überflüssig. Die Limonade lässt sich super einfach und schnell selber zubereiten.

Unsere Produkte für kühlenden Genuss:

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