Ingwer-Wurzel geschnitten:

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Ingwerwurzel geschnitten in der Küche Die Ingwerwurzel ist für ihre wärmende Eigenschaft und... mehr

Ingwerwurzel geschnitten in der Küche

Die Ingwerwurzel ist für ihre wärmende Eigenschaft und leichte Schärfe bekannt. Während sich Ingwer in der modernen, gesunden Küche längst als wichtige Zutat in asiatischen, exotischen und mediterranen Speisen behauptet hat, galt sie früher primär als Heilpflanze mit wohltuender Wirkung. Hildegard von Bingen beschrieb die Ingwerwurzel als Magenkraut, mit dem sich Übelkeit und Brechreiz vertreiben ließen. Sie bezeichnete die Wurzel des Ingwers als psychotrop, was sich nach dem heutigen Wissensstand aber widerlegt hat. Du kannst die Ingwerwurzel auf verschiedene Arten verarbeiten und musst Dich nicht sorgen, dass das Würzen oder die Teezubereitung mit Ingwer einen Einfluss auf die Psyche nimmt.

Geschätzt wird der Ingwer vor allem wegen seiner ätherischen Öle und der Aromen, die in der Küche und in der Zubereitung von Heiß- und Kaltgetränken eine leichte Bitterkeit mit einer angenehmen Schärfe verbinden. Durch die Wärmeentwicklung wird die Ingwerwurzel oftmals als schweißtreibendes Mittel genutzt. Ob beim Kochen oder in der Getränkezubereitung, unsere Ingwerwurzel bietet Dir vielseitige Möglichkeiten in der gesunden Küche.

Ingwerwurzel geschnitten - Leckere Rezeptideen

Unsere Ingwerwurzel stammt aus kontrolliertem Anbau, wird schonend geerntet und äusserst sorgfältig getrocknet. Ihre gesundheitsfördernden Ingredienzien bleiben, ebenso wie die ätherischen Öle in vollem Umfang erhalten und entfalten sich in Deiner Küche. Um das Aroma zu verstärken und die Ingwerwurzel beim Kochen und Backen zu verwenden, ist der Kontakt mit Flüssigkeit notwendig. Du kannst diese mit heißem Wasser aufgießen und einen Tee, aber auch einen Ingwersud herstellen und diesen in Salatdressings oder Dips, in Saucen oder im Kuchenteig verwenden. Ein sehr beliebtes Rezept ist der Ingwerkuchen, der in Kombination mit Möhren und Kartoffeln ein Highlight in der veganen und vegetarischen Herstellung von Desserts und Süßspeisen ist.

 

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