China Lapsang Souchong "Rauchtee":

China Lapsang Souchong "Rauchtee"
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Hierfür werden nicht die jüngsten Triebe genommen, sondern das Souchong-Blatt: reifere, größere... mehr

Hierfür werden nicht die jüngsten Triebe genommen, sondern das Souchong-Blatt: reifere, größere Blätter aus den unteren Regionen der Teebüsche. Nach der Fermentation werden diese Blätter in heiße Eisenpfannen gelegt und kurze Zeit geröstet, anschließend wird der Tee über harzreichen Pinienhölzern geräuchert. Die Zeitspanne der Räucherung wird je nach Sorte (Lapsang Souchong Tarry Lapsang Souchong, Lapsang Souchong Crocodile) festgelegt. Unser Lapsang Souchong ist im Geschmack rauchig-würzig, das Blatt schwarz-gräulich, mit einer scharfen Rauchnote.

Zutaten: Schwarzer Tee, Rauch

Flavour: rauchig-würzig

 2-4 Minuten Ziehzeit
 100° C Wassertemperatur
 4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter
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