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Tag Archive: Dänisches Rauchsalz

Anis Gewürz

« Melange aus Süße und würziger Herbe » Das Anis Gewürz ist mit seinen ausdrucksstarken Aromen heute noch immer sehr beliebt. Wir verbinden damit vor allem weihnachtliches Gebäck und Getränke hochprozentiger Natur. Fakten, erstaunliche Rezepte und Kurioses über Anis erfährst du hier. Anis Gewürz versus Sternanis Vielen ist nicht geläufig, wo der Unterschied zwischen Anis und Sternanis liegt und verwechseln beides gerne. Die Differenzen lassen …

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Rauchsalz – Schon die Wikinger wussten, was lecker ist

Man sagt, die Wikinger hätten das Rauchsalz erfunden. Aber wirklich gesichert ist diese Behauptung nicht. Eine nette Geschichte ist es allerdings, dass es angeblich Wikinger waren, die Sole ins Feuer gossen, sodass das Wasser verdampfte und die Salzkristalle als Kruste von den Holzscheiten gekratzt werden konnten. Ob es nur eine Geschichte ist, wissen wir nicht, dass aber geräucherte Salzarten bei nordischen Völkern eine weitaus größere …

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