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Tag Archive: Curry

Garam Masala Gewürz

« Symbiose von Zimt und Koriander aus dem Herzen Indiens » Man sagt, Indien sei das Land, aus dem die Gewürze kommen. Und denkt man an indische Aromen, so hat man neben Curry gleich diese typische, aromatische Gewürzmischung Garam Masala im Kopf, die so unerlässlich für die indische Küche ist. Sie fasziniert uns, symbolisiert eine ferne, interessante Welt und eröffnet wunderbare Geschmackserlebnisse. Lass dich von …

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Thai Curry, Englisches Curry & indisches Madras Curry

Die meisten Deutschen denken bei der Bezeichnung Curry an das beliebte Gewürzpulver. Vielleicht geht es dir ebenso – oder du gehörst zu der gut informierten Gruppe, der längst bekannt ist, dass dies eigentlich der Oberbegriff für unterschiedliche süd- und südostasiatische Gerichte mit variierenden Zutaten ist. Sie erinnern entfernt an Eintopf oder Ragout und werden meist zusammen mit Reis serviert. Die Basis ist oft eine Soße, …

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