Rezept
Türchen 20: Saftige Burger Patties
Diese saftigen Burger-Patties sind wie gemacht für ein stimmungsvolles Wintergrillen am Lagerfeuer, begleitet von einer wärmenden Feuerzangenbowle. Die perfekt abgestimmte Gewürzmischung verleiht den Patties ein intensives Aroma, das wunderbar zu klassischen und kreativen Toppings passt – etwa mit würzigem Gorgonzola oder einer Kombination aus Burrata und Rucola. Natürlich lässt sich das Burger-Gewürz ebenso gut für vegetarische oder vegane Patties verwenden und bringt auch hier den vollen Geschmack zur Geltung.
Zutaten:
4 Patties- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 Schalotte oder Süßzwiebel
- 1 TL Bio Burger Gewürzzubereitung
- Salz
- Pfeffer
- etwas Olivenöl zum Braten
- 1/2 TL Bio Rohrohrzucker
Zubereitung:
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Würfle die Schalotte oder Süßzwiebel fein und dünste sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun an. Füge etwas Zucker hinzu und lass die Zwiebel leicht karamellisieren. Anschließend beiseite stellen und abkühlen lassen.
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Vermenge alle Zutaten in einer Schüssel und forme daraus 4 gleichgroße Patties.
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Brate die Patties in einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder Ghee, oder lege sie direkt auf den Grill. Gare sie von beiden Seiten, bis sie je nach Geschmack medium oder durch sind.
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Nun kannst du deinen Burger-Pattie ganz nach Belieben zusammenstellen. Genieße ihn als Low-Carb-Variante im Salatblatt oder klassisch in einem fluffigen Brioche-Brötchen mit Tomaten, Essiggurken, Gouda, Speck und Burgersauce. Für eine raffinierte Variante probiere Gorgonzola, oder verfeinere ihn mit cremiger Burrata und frischem Rucola.