Schafgarbenkraut:

Schafgarbenkraut und seine Geschichte

Seit vielen Jahrhunderten wird die Schafgarbe beschrieben, was sich allein schon über ihren Namen äußert. Garbe leitet sich vom althochdeutschen Wort Garwe ab. Im Altertum hieß diese Pflanze auch Soldatenkraut . Chinesische Druiden machten sich diese Pflanze zunutze und sagten ihr einne Gabe zu, mit der sie das Wetter vorhersagen oder das Kraut räuchern und es als Orakel verwenden konnten. Schafe sind besonders an den Laubblättern der Pflanze interessiert und knabbern diese ohne Beachtung der derben und harten Stängel ab. 

Schafgarbenkraut-Tee 

Die Schafgabe enthält vier ätherische Öle, Alkaloide und Bitterstoffe, sowie Gerbstoffe, Vitamine und Schleimstoffe. Ihr starker und angenehmer Duft breitet sich im Raum aus und sorgt für einen harmonischen Duft. Unser Schafgarbenkraut bekommst Du getrocknet und kannst es zum Aufbrühen von Schafgarbenkraut-Tee sowie zur Herstellung von Tinkturen und Essenzen verwenden. Die Ernte und Trocknung erfolgen schonend, sodass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben und sich beim Kontakt mit siedendem Wasser in vollem Umfang entfalten können. Durch die enthaltenen Bitterstoffe empfiehlt es sich, wenn Du das Scharfgarbenkraut nicht solitär, sondern im Zusammenhang mit anderen Kräutern zu einem Tee zubereitest. Auch als sommerliches Kaltgetränk eignet es sich , wobei die Gerb- und Bitterstoffe entfernt an das Aroma von Ingwer erinnern und als echter Durstlöscher überzeugen. 

Schafgarbenkraut Anwendung

In kleinen Mengen kannst Du Schafgarbenkraut dem Dressing für herbe Salate beigeben und deren Aroma unterstützen. In Kombination mit ein wenig Honig und gemahlenem Scharfgarbenkraut kreierst Du ein Dressing, das mit seinem besonderen Aroma begeistert und nicht nur bei Dir selbst, sondern auch bei Deinen Gästen für Begeisterung sorgen kann. Die Möglichkeiten in der Zubereitung leckerer Getränke und Tees sind mit Scharfgarbenkraut sehr vielseitig. 

Zutat: Schafgarbenkraut geschnitten

Kühl, trocken und stets verschlossen lagern