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Maisbart
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Maisbart - Tees und Getränke mit Aroma Im 16. Jahrhundert gelangte der Mais durch Seefahrer... mehr

Maisbart - Tees und Getränke mit Aroma

Im 16. Jahrhundert gelangte der Mais durch Seefahrer nach Asien und Europa, wo er sich explosionsartig verbreitete und binnen kurzer Zeit Einzug in die Küchen hielt. Als Maisbart bezeichnet man die fadenförmigen zweispaltigen Narben, die in der Blütezeit aus dem Maiskolben wachsen und wie zarte Keime oder Sprossen aussehen. Ihr Geschmack ist süß und die Reichhaltigkeit an ätherischen Ölen, fettigen Ölen und Phytinsäuren lässt den Maisbart zu einem vielseitig einsetzbaren Pflanzenprodukt werden. 

Vor allem als Tee, aber auch als Kaltgetränk erfreut sich reiner Maisbart oder eine Teemischung mit einem halben Anteil der Pflanze großer Beliebtheit. Ein zart blumiges Aroma lässt den Tee in kleinen Schlucken genießen und dabei eine leichte Süße dank der ätherischen Öle vernehmen.

Maisbart und seine Anwendung

Die Phytinsäuren sind der Hauptwirkstoff im Maisbart. Bei uns erhältst Du getrockneten Maisbart aus kontrollierten Anbau, der sorgfältig geerntet und langsam getrocknet wurde. Die Reichhaltigkeit der Inhaltsstoffe begründet sich in der Trocknung, durch die die ätherischen Öle und die Phytinsäuren erhalten bleiben. Da einige der wertvollen Öle flüchtig sind, bewahrst Du den getrockneten Maisbart licht- und feuchtigkeitsgeschützt auf. Gelangt nur wenig Sauerstoff an die Pflanzenteile, bleiben die wertvollen Ingredienzien über einen langen Zeitraum erhalten. 

Wir ernten nur die weiblichen, besonders inhaltsreichen Blütenstände als Basis für unseren Maisbart. Mais enthält einen hohen Anteil an Vitamin K. Hierzulande wird der Maisbart als Tee oder Kaltgetränk zu sich genommen. Um einen Maisbart Tee zuzubereiten, füllst Du ein paar der getrockneten Maishaare (1-2 Teelöffel) in ein Teesieb und übergießt es mit siedendem Wasser, lässt den Tee 5-10 Minuten ziehen und kannst ihn anschließend ohne zusätzliche Süßung trinken.Bei Bedarf kann natürlich mit Honig gesüsst werden.

 

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