Chinarinde:

Chinarinde tonic
ab 3,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Gewicht

  • AH10384
Chinarinde kaufen – die Bitterkraft aus den Anden Wer bei der Bezeichnung an eine Verbindung... mehr

Chinarinde kaufen – die Bitterkraft aus den Anden

Wer bei der Bezeichnung an eine Verbindung zu China denkt, liegt falsch. Der Chinarindenbaum wächst vor allem in den Bergwäldern der Anden. Der Ursprung des Namens wird im indianischen Wort „Quinca“ für Rinde vermutet. Weiterhin gilt die Gräfin Anne von Chinchon, die Ehefrau des Vizekönigs von Peru, als Namensgeberin.

Der Chinarindenbaum gehört zur Gattung der Rötegewächse (Rubiaceae), die Rinde enthält Chinin. Die Ureinwohner der Anden nannten den stattlichen, bis zu 20 Meter hohen, dicht belaubten Baum auch „Fieberrindenbaum“. Verwendet wird die rote oder gelbe Rinde, die vom Stamm, von den Ästen und Wurzeln geschält und getrocknet wird. Heute wird der Chinarindenbaum in Ecuador und Peru, sowie in Indien und im Kongo kultiviert.

Chinarinde (Cinchona officinalis L.) ist das Ausgangsprodukt bei der Gewinnung von Chinin. Chinin wird zum Beispiel in beliebtem Tonicwater oder in Bitter Lemon genutzt. Die rote Rinde (Cinchona pubescens Vahl) wird in der Lebensmittelproduktion und bei der Zubereitung von Getränken verwendet. Der rote Farbstoff des Chinarindenbaumes kann ähnlich dem Farbstoff Henna eingesetzt werden.

Chinarinde – Ungewöhnlich bitter und faszinierend zugleich

Die Rinde des Chinarindenbaumes enthält neben den Alkaloiden Chinin und Chinidin wertvolle Gerb- und Bitterstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Die Rinde hat einen charakteristischen Geruch und einen intensiven bitteren Geschmack. Bitter schmeckende Produkte gelten nicht als Favoriten unter den Lebensmitteln. Über Jahrzehnte wurden bittere Bestandteile aus Obst- und Gemüsesorten weggezüchtet bzw. die herb schmeckenden Sorten sind völlig aus dem Handel verschwunden. Langsam kehren Chicorée, Mangold, Artischocke und Co. wieder auf den Ladentisch zurück.


Aus geschnittener Chinarinde kannst du einen Tee zubereiten. Übergieße einen Teelöffel (1,5 Gramm) der geschnittenen Rinde mit 150 Milliliter kochendem Wasser. Nach 10 Minuten Ziehzeit ist der Chinarindentee genussfertig. Wie die meisten Kräutertees sollte auch dieser Tee nur in Maßen und nicht dauerhaft getrunken werden.

Wenn du Tonicwater oder Sirup aus geschnittener Chinarinde herstellen möchtest, benötigst du zunächst einen Kaltextrakt. Gib dazu 10 Gramm der Rinde in einen verschließbaren Behälter und gieße 250 Milliliter Wasser darüber. Lass die Mischung vier Tage ziehen und gib sie dann durch ein feines Sieb. Der Extrakt eignet sich als Basis zur Herstellung von Tonicwater. Alternativ kannst du den Chinarindenextrakt mit Zuckersirup mischen. Als Ergebnis erhältst du einen aromatischen, wohlschmeckenden Sirup.

Zutaten: Chinarinde geschnitten

Hinweis zur Lagerung: Kühl, trocken lichtgeschützt

Weiterführende Links zu "Chinarinde"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Chinarinde"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Benediktenkraut Tee Benediktenkraut
ab 3,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
Bertramwurzel Pulver Bertramwurzel Pulver
ab 8,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (89,50 € * / 1000 Gramm)
Catuaba Tee Catuaba Tee
ab 5,95 € *
Inhalt: 250 Gramm (23,80 € * / 1000 Gramm)
TIPP!
Bockshornklee Kapseln Bio Bockshornklee Kapseln BIO 160 Stück
14,95 € *
Inhalt: 99.2 Gramm (15,07 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Ashwagandha Kapseln Bio Ashwagandha Kapseln BIO 150 Kapseln
17,95 € *
Inhalt: 90 Gramm (19,94 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Brokkoli Pulver Bio Brokkoli Pulver Bio
ab 7,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (79,50 € * / 1000 Gramm)
Mädesüß Mädesüß
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Tonkabohne Tonkabohne
ab 4,95 € *
Inhalt: 50 Gramm (9,90 € * / 100 Gramm)
Rose Rosenblüten ganz
ab 3,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
TIPP!
Hagebutten Pulver Bio Hagebuttenpulver
ab 13,95 € *
Inhalt: 500 Gramm (27,90 € * / 1000 Gramm)
Spitzwegerich Tee Spitzwegerich
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Pfefferminztee Pfefferminzblätter geschnitten
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Mönchspfeffer Mönchspfeffer ganz
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Löwenzahn Löwenzahnwurzel geschnitten
ab 3,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
Eukalyptus Eukalyptusblätter
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
TIPP!
Traubenkernmehl Bio Traubenkernmehl BIO
ab 4,95 € *
Inhalt: 250 Gramm (19,80 € * / 1000 Gramm)
Weizengras Tee Bio Weizengras Pulver
ab 17,95 € *
Inhalt: 500 Gramm (35,90 € * / 1000 Gramm)
Mönchspfeffer Mönchspfeffer ganz
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Asia Gewürzmischung Asia Gewürzmischung
ab 3,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
Aprikosen getrocknet Aprikosen
ab 6,95 € *
Inhalt: 500 Gramm (13,90 € * / 1000 Gramm)
Mohn / Blaumohn Mohn Blaumohn
ab 5,95 € *
Inhalt: 250 Gramm (23,80 € * / 1000 Gramm)
Hickory Rauchsalz Rauchsalz Hickory Salz
ab 2,95 € * 3,49 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Kräutertee lose Ayuveda Tee Männertee Ayurveda Männertee
ab 4,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (49,50 € * / 1000 Gramm)
Walnuss Walnussblätter
ab 3,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
TIPP!
Gerstengras Pulver Bio Gerstengras Pulver
ab 19,95 € *
Inhalt: 500 Gramm (39,90 € * / 1000 Gramm)
grüner Pfeffer grüner Pfeffer
ab 4,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (49,50 € * / 1000 Gramm)
Lapacho Tee lose Orange Vanille Lapacho Orange/Vanille
ab 3,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
Zuletzt angesehen