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Birkenblätter - nicht nur für Birkenblättertee  Schon Hildegard von Bingen wusste die... mehr

Birkenblätter - nicht nur für Birkenblättertee 

Schon Hildegard von Bingen wusste die Vorteile der Birke zu schätzen. Während sie Birkenblätter als Tee oder Aufguss empfahl, wird das getrocknete Birkenblatt heute wegen seiner Reichhaltigkeit an Vitamin C und Gerbstoffen, sowie verschiedenen Bitterstoffen geschätzt und findet in der Küche und im neuzeitlichen Zuhause Verwendung. Die Birke ist der Baum des Lichts, das Symbol für das Erwachen der Natur und spiegelt die Lebendigkeit wider. Theoretisch kannst Du alles von der Birke verwenden und nicht nur die Birkenblätter, sondern auch das Holz, den Birkensaft und die Knospen verwenden. Birkenblätter dienen vorwiegend der Zubereitung bitterer Tees, sowie Tinkturen, und zum Beispiel als Haarwasser auf der Kopfhaut.

Zu den bekanntesten Rezepten und Verwendungsmöglichkeiten gehört der Birkenblättertee, den Du kalt und warm trinken kannst. Ebenso eignen sich Birkenblätter in getrockneter Form zur Herstellung von Limonaden und herben Getränken, von Likören und Wein. Die Birke gilt als Jungbrunnen, was sicherlich zur großen Beliebtheit der Birkenblätter in der Ernährung beigetragen und ihnen große Bedeutung geschenkt hat.

Birkenblätter - Bitter macht fröhlich 

Birkenblätter sind nicht nur vielseitig verwendbar, sondern auch sehr schmackhaft und aromatisch. Wertvolle Flavonoide und Vitamin C, Bitter- und Gerbstoffe, sowie Invertzucker und Eiweißstoffe sind im Birkenblatt enthalten. Für die Körperpflege können Birkenblätter zum Einsatz kommen und durch Aufbrühen oder die Verwendung in gemahlener Form für eine Bereicherung in Küche und Bad sorgen. Du kannst Deine Gäste mit vielen kleinen Köstlichkeiten überraschen und ihnen als Gastgeschenk zum Beispiel eine mit Essenzen aus dem Birkenblatt verfeinerte Seife schenken. 

Unserer Birkenblätter stammen aus natürlicher und schonender Ernte. Es handelt sich um Produkte, die frei von Chemikalien sind und die im schonendsten Verfahren an der Luft getrocknet und für die weitere Verarbeitung bei Dir gut verschlossen sind. Um die wertvollen Essenzen im Birkenblatt zu erhalten, bewahrst Du Deinen Schatz im dunklen und vor Feuchtigkeit geschützt auf und schließt aus, dass die Wirkstoffe durch Sonnenlicht oder Feuchtigkeit aus dem Birkenblatt entschwinden und nur trockenes Laub zurücklassen.

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