Die beste Grillrezepte
Schmeiß den Grill an für unsere liebsten BBQ-Rezepte
Die warmen Tage & lauen Sommerabende rücken immer näher und das bedeutet, wir können wieder mehr Zeit draußen verbringen. Was gibt es Besseres, als dann mit euren Liebsten einen Grillabend im Freien zu machen? Damit ihr dafür das perfekte Menü zaubern könnt, haben wir hier für euch ein paar Rezepte, die garantiert jedem schmecken werden! Egal ob Marinade, Kräuterbutter, Grillgemüse oder Limonade - mit diesen Rezepten vom Achterhof gelingt jeder Grillabend!
Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachmachen!
Die vom Achterhof Superstars für ein besonderes BBQ-Erlebnis
Das ideale Mitbringsel
Unsere Geschenksets für leckere Grillmomente
Grill Allrounder Gewürzset
Die Grundausstattung für besondere Grillmomente Kochst du noch, oder grillst du schon? Mit diesem Gewürzset hast du fast alles, was du für einen perfekten Grillabend brauchst. Eine pikant-würzige Rub Gewürzmischung für Hähnchen, eine universelle Fleischgewürzzubereitung die jedem Fleischgericht, die perfekte Würze verleiht, eine Dip Zubereitung für die leckerste selbstgemachte Kräuterbutter und eine Gewürzzubereitung für würzig knusprige Kartoffelecken. Also nichts wie ran an den Grill. Lasse die Party beginnen.
Scharf, scharf – noch schärfer Set
Da kommst du ins Schwitzen Dieses Set enthält scharfe bis extrem scharfe Chilis, die selbst den erfahrensten Schärfe-Liebhabern Schweißperlen auf die Stirn treiben können. Scharfes Essen kann einige Vorteile haben, solange es in Maßen genossen wird. Es kann dazu beitragen, den Stoffwechsel anzukurbeln und die Verdauung zu fördern, indem es die Produktion von Verdauungssäften anregt. Scharf, scharf – noch schärfer: Nimmst Du die Herausforderung an?
Bio BBQ Marinaden Gewürzset
Mit diesen Marinaden wird jede Grillparty zu einem Fest Ran an den Grill, denn mit diesen BBQ Rubs wird jede Grillparty zu einem feurig, scharfen Geschmacksfeuerwerk. Pur aufs Fleisch, mit Öl vermischt als Marinade als Dip Gewürz, oder als Gewürzmischung für den besten Burger, unsere Lieblings Rubs mit perfekt aufeinander Gewürzkomponenten sind lecker abwechslungsreich und vielfältig in ihren Anwendungsmöglichkeiten. Doch sei gewarnt – diese Gewürzmischungen haben es in sich – einmal probiert, wird dein Herz sicher Feuer fangen.
Fleischmarinademit schwarzem Knoblauch
Diese Fleischmarinade Rezept mit schwarzem Knoblauch verfeinert jedes Fleischstück beim Grillen im Handumdrehen. Nicht nur der unnachahmliche Geschmack macht ihn zu einem einmaligen Geschmackserlebnis: Er hinterlässt im Gegensatz zu herkömmlichem Knoblauch auch keinen penetranten und unangenehmen Geruch nach dem Essen!
Diese Zutaten brauchst du:
Vorbereitungszeit: 10 Min.
Menge für Personen: 4
- 3 Zehen Schwarzer Knoblauch vom Achterhof
- 100 g Ketchup
- 100 ml Apfelsaft
- 2 EL Balsamico Essig
- ½ TL Orangenpfeffer vom Achterhof
- 1 TL Chilipulver vom Achterhof
- 2 TL Rosmarin
- 3 EL Rohrzucker vom Achterhof
- 1 TL Salz
So bereitest du die Marinade zu:
- Knoblauch schälen, in Stücken schneiden und in eine Schüssel geben.
- Ketchup, Apfelsaft, Balsamico Essig und Rohrzucker hinzufügen.
- Alles mit einem Stabmixer pürieren.
- Die Marinade in einen Topf geben. Chili, Rosmarin, Salz und Orangenpfeffer zugeben und einmal aufkochen.
- Abkühlen lassen und fertig!
Der facettenreiche Orangenpfeffer ist ein wahrer Alleskönner. Mit dem grob gemahlenen Pfeffer, Meersalz, Rohrzucker und den Orangenschalen ist es sowohl spritzig-fruchtig, pfeffrig-scharf, aber auch leicht süßlich. Mit dieser außergewöhnlichen Aroma Komposition gibt er jeder Speise einen ganz besonderen Geschmack und passt ideal zu Käse, Obst, aber auch zu Fleisch sowie zu Nachspeisen.
Gegrillter Weißkohlmit Chilisauce
Wusstest du schon, dass man Weißkohl perfekt als Grillgemüse verwenden kann? Dabei ist der gegrillte Weißkohl eine schnelle und einfache Alternative zum klassischen Krautsalat. Bei diesem Rezept kannst du den Weißkohl fast im Ganzen grillen. Abgerundet durch eine süßlich-scharfe Chilisauce ist dieses Weißkohl Rezept eine tolle Beilage, die deine Gäste sicherlich positiv überrascht!
Diese Zutaten brauchst du:
- 125 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 St. Zitrone
- 3 EL Löwenzahnblätter vom Achterhof
- 1 EL Oregano vom Achterhof
- 1 TL Mittelmeersalz vom Achterhof
- 1 TL Pfeffer vom Achterhof
Und so bereitest du die Kräuterbutter zu:
- Die weiche Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
- Die Zitrone heiß abspülen, trockentupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen.
- Löwenzahnblätter, Oregano und Zitronenschale unter die Butter rühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken - Fertig!
Schon gewusst – das Produkt gibt es auch in Bio-Qualität.
Lavendel-Grapefruit Limonade
Zu guter Letzt haben wir noch ein Rezept für eine erfrischende Limonade als perfekten Begleiter für dein Menü vom Grill. Diese Limonade ist ohne Zucker und ohne Alkohol und wird mit dem fruchtig-herben Geschmack der Grapefruit sicher zu deinem neuen Sommergetränk 2022.
Diese Zutaten brauchst du:
- 2 TL Lavendel vom Achterhof
- 1 TL Holunderblüten vom Achterhof
- 1 TL Thymian vom Achterhof
- 4 St. Grapefruit
- ½ TL Kardamom vom Achterhof
- 3 cm Ingwer
- 1,5 Liter Mineralwasser
Und so machst du die erfrischende Limonade:
- Drei Grapefruits auspressen und den Ingwer in feine Scheiben schneiden.
- Grapefruitsaft zusammen mit dem Kardamom, Lavendel, Thymian, Holunderblüten und Ingwer in einen kleinen Topf geben und verrühren.
- Alles 10 Minuten köcheln lassen. Schließlich den Ingwer entfernen und alles abkühlen lassen.
Holunderblüten, die auch unter Holler, Holder oder schwarzer Flieder bekannt sind, duften nicht nur betörend, sondern haben auch einen süßlichen, intensiven Geschmack. Mit unseren Holunderblüten kannst du einen leckeren Tee aufgießen, Saft, Sirup oder Gelee herstellen oder andere Speisen dekorieren.
Das ideale Mitbringsel
Unsere Geschenksets für leckere Grillmomente
Wassermelone-Feta-Salat
Die Kombination aus der saftigen Süße der Melone und dem salzigen Geschmack des Feta- oder Schafskäses ergibt eine harmonische Geschmackskomposition. Frische Minze rundet den Salat mit ihrem aromatischen Charakter ab und verleiht ihm eine besondere Frische. Lass dich von dieser inspirierenden Salatidee verwöhnen und überrasche deine Gäste oder dich selbst mit diesem köstlichen Wassermelone-Feta-Sommer-Salat.
Paprika-Chili-Marinade
Ganz gleich, ob für Fleisch, Fisch oder vegetarische Köstlichkeiten - unsere vielseitige Paprika Chili Marinade ist die perfekte Begleitung für das nächste Grillfest! Mit ihrer intensiven Kombination aus saftigen Paprikaschoten und würzigen Chilis verleiht sie jedem Grillgut eine feurige Note und lässt sowohl Fleisch als auch Fisch und Gemüse zu wahren Geschmackshöhepunkten werden
Senf-Aioli-Knoblauchpaste
Senf selber machen oder Schwarze Aioli herstellen sind eine großartige Idee, deine Familie und Freunde beim nächsten Grillabend in Staunen zu versetzen. Und auch selbst hergestellte Knoblauchpaste bringt das gewisse Extra in deinen Grillabend. Wir liefern die passenden Zutaten, dass du deinen Senf selber machen kannst und garantieren dir dabei auch noch höchste Qualität. Aioli selber machen ist ebenfalls nicht schwer – mit unserem etwas abgeänderten Rezept mit schwarzem Knoblauch ganz ohne den typischen Knoblauchgeruch.
