Saftig, kohlenhydratarm & glutenfrei! Dieses Nussbrot lässt sich schnell in der eigenen Küche zubereiten und das Beste: du benötigst weder Mehl noch Hefe!
Kochzeit:
60 min
Vorbereitungszeit:
10 min
Schwierigkeit:
leicht
Zutaten
Für etwa 10 Scheiben-
Zutaten
- 80 Gramm Bio Leinsamenmehl
- 50 Gramm Nüsse (Wallnüsse, Haselnüsse)
- 40 Gramm Bio Flohsamenschalen
- 15 Gramm Bio Zedernkerne
- 1 Packung Backpulver
- 10 Gramm Chiasamen
- 3 mittelgroße Bio-Eier
- 200 Gramm Speisequark (20%)
- 50 Milliliter Wasser
- Brotgewürz
Füge die Produkte Deinem Wahrenkorb hinzu
Zubereitung
- Die Bio-Eier verquirlen und mit dem Quark sowie dem Wasser glatt rühren.
- Alle trockenen Zutaten ebenfalls hinzugeben und verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen und den Backofen in der Zwischenzeit auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig mit den Händen zu einem kleinen Laib formen und an der Oberfläche mit einem Messer mehrfach schräg einschneiden.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im unteren Ofendrittel ca. 50-60 Minuten backen (wenn es zu dunkel wird einfach mit Backpapier die restliche Backzeit abdecken).
- Vor dem Anschneiden komplett abkühlen lassen.
