Die besten Grillrezepte

vom Achterhof

Die warmen Tage & lauen Sommerabende rücken immer näher und das bedeutet, wir können wieder mehr Zeit draußen verbringen. Was gibt es Besseres, als dann mit euren Liebsten einen Grillabend im Freien zu machen? Damit ihr dafür das perfekte Menü zaubern könnt, haben wir hier für euch ein paar Rezepte, die garantiert jedem schmecken werden! Egal ob Marinade, Kräuterbutter, Grillgemüse oder Limonade - mit diesen Rezepten vom Achterhof gelingt jeder Grillabend!

Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachmachen!

Unsere vom Achterhof Produkte für

leckere Grillmomente

Fleischmarinade

mit schwarzem Knoblauch

Diese Fleischmarinade Rezept mit schwarzem Knoblauch verfeinert jedes Fleischstück beim Grillen im Handumdrehen. Nicht nur der unnachahmliche Geschmack macht ihn zu einem einmaligen Geschmackserlebnis: Er hinterlässt im Gegensatz zu herkömmlichem Knoblauch auch keinen penetranten und unangenehmen Geruch nach dem Essen!

Diese Zutaten brauchst du:

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Menge für Personen: 4

 

 

So bereitest du die Marinade zu:

  1. Knoblauch schälen, in Stücken schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Ketchup, Apfelsaft, Balsamico Essig und Rohrzucker hinzufügen.
  3. Alles mit einem Stabmixer pürieren.
  4. Die Marinade in einen Topf geben. Chili, Rosmarin, Salz und Orangenpfeffer zugeben und einmal aufkochen.
  5. Abkühlen lassen und fertig!

Alle Zutaten für die Marinade

vom Achterhof

Gegrillter Weißkohl

mit Chilisauce

Wusstest du schon, dass man Weißkohl perfekt als Grillgemüse verwenden kann? Dabei ist der gegrillte Weißkohl eine schnelle und einfache Alternative zum klassischen Krautsalat. Bei diesem Rezept kannst du den Weißkohl fast im Ganzen grillen. Abgerundet durch eine süßlich-scharfe Chilisauce ist dieses Weißkohl Rezept eine tolle Beilage, die deine Gäste sicherlich positiv überrascht!

Hier geht´s zum Video Tutorial

Diese Zutaten brauchst du:

Vorbereitungszeit: 5 Min.

Gesamtzeit: 15 Min      

Menge für Personen: 4

So machst du die Chilisauce:

  1. Tomaten waschen, halbieren und in eine Schüssel geben.
  2. Olivenöl, Ahornsirup, Chilipulver, Gemüse Pfanne Gewürzmischung, geräuchertes Salz, Sojasauce und Zitronensaft hinzufügen.
  3. Alles zusammen pürieren - Fertig!

Und so bereitest du den Weißkohl zu:

  1. Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  3. Den Weißkohl auf beiden Seiten kurz  scharf anbraten. Dann bei niedriger Temperatur 10 Minuten weiter grillen bis er weich ist.
  4. Den Weißkohl auf einem Teller servieren und mit der Chilisauce und mit schwarzem Sesam garnieren - Guten Appetit!

Alle Zutaten für den Weißkohl

vom Achterhof

Löwenzahnblätter-Zitronen

Kräuterbutter

Kräuterbutter ist bei einem Grillabend wirklich essenziell! Egal ob zu Fisch, Fleisch, Gemüse oder Brot, Kräuterbutter passt einfach zu Allem. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach Kräuterbutter selber machen. Um für einen Wow-Effekt bei deinen Gästen zu sorgen, haben wir bei diesem Rezept Löwenzahnblätter und Zitrone hinzugefügt, wodurch sie eine besonders frische Note bekommt.

Diese Zutaten brauchst du:

 

 

Und so bereitest du die Kräuterbutter zu:

  1. Die weiche Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
  2. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
  3. Die Zitrone heiß abspülen, trockentupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen.
  4. Löwenzahnblätter, Oregano und Zitronenschale unter die Butter rühren.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken - Fertig!

Alle Zutaten für die Kräuterbutter

vom Achterhof

Lavendel-Grapefruit

Limonade

Zu guter Letzt haben wir noch ein Rezept für eine erfrischende Limonade als perfekten Begleiter für dein Menü vom Grill. Diese Limonade ist ohne Zucker und ohne Alkohol und wird mit dem fruchtig-herben Geschmack der Grapefruit sicher zu deinem neuen Sommergetränk 2022.

Diese Zutaten benötigst du:

Und so machst du die erfrischende Limonade:

  1. Drei Grapefruits auspressen und den Ingwer in feine Scheiben schneiden.
  2. Grapefruitsaft zusammen mit dem Kardamom, Lavendel, Thymian, Holunderblüten und Ingwer in einen kleinen Topf geben und verrühren.
  3. Alles 10 Minuten köcheln lassen. Schließlich den Ingwer entfernen und alles abkühlen lassen.

 

Alle Zutaten für die Limonade

vom Achterhof

Alle Nährwerte

im Überblick

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