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Langpfeffer hält seit einigen Jahren wieder Einzug in Profi- und Hobbyküche, denn er überzeugt mit Geschmack und Vielseitigkeit.
Südamerika, das ist Lust am Leben pur! Herzliche, offene Menschen, die einen mit ihrem Lebensgefühl mitreißen.
Hawaii Salz in Grün, Rot und Schwarz
Was wären wir in der Küche nur ohne heißgeliebte Gewürze, die Speisen süß, salzig, scharf oder fruchtig machen? Vor allem Salz ist zum Verfeinern und Konservieren von Speisen seit Jahrhunderten bek...
Entdeckt mit uns die Vielseitigkeit des orientalischen Sumach!
Keine Party ohne Salate und als Ouvertüre zum köstlichen Dinner dürfen die vitaminreichen Vorspeisen auch nicht fehlen.
Da fühlt man sich doch schon ein paar Kilometer südlicher, wenn man sich nur den Namen auf der Zunge zergehen lässt.
Erfahre wo wilder Pfeffer wächst und warum Urwaldpfeffer so beliebt ist! In Indien, Indonesien und Malaysia liefert sie als Kulturpflanze hohe Erträge.
Der Unterschied von Kräutern und Gewürzen
Für alle, die mit Leidenschaft kochen, ist die Nutzung von Kräutern und Gewürzen selbstverständlich, aber wo liegt eigentlich der Unterschied?
Edle Aromenmischung aus dem Orient: Baharat Gewürz
Baharat - die aus verschiedenen Gewürzen des Nahen Ostens bestehende Mixtur gehört zur traditionellen arabischen Küche wie das Salz in der Suppe.
