Muscovadozucker BIO:

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Muscovadozucker BIO Wenn du unseren vom Achterhof Bio Muscovadozucker einmal probiert... mehr

Muscovadozucker BIO

Wenn du unseren vom Achterhof Bio Muscovadozucker einmal probiert hast, wirst du keinen anderen Zucker mehr verwenden wollen. Das besondere Aroma, das auf dem hohen Melasse-Anteil von 10-15% beruht, ist wirklich einzigartig und mit keinem anderen Zucker zu vergleichen.

Unser Bio Muscovadozucker ist ein naturbelassener Vollrohrzucker, der ganz ohne chemische Behandlung oder Raffination auf den Philippinen gewonnen wird.  Ein wahrer Exot unter den Zucker-Alternativen, der deinen Speisen und Getränken eine ganz besondere Note verleiht.

Unvergleichlicher aromatischer Geschmack

Der Geschmack und der Geruch des braunen Muscovadozuckers ist wirklich unverwechselbar. Durch den hohen Melasse-Anteil ist das Aroma malzig-süß, leicht karamellig und doch leicht herb, teilweise wird der Geschmack auch ähnlich wie Lakritz beschrieben.

Auf Grund der schonenden Verarbeitung ohne Raffinationsprozesse hat Muscovadozucker eine hohe Restfeuchte, weswegen er von der Konsistenz nicht ganz so fein, wie Haushaltszucker ist. Die Kristalle sind deutlich größer und etwas klebriger als beim raffinierten Zucker, weswegen der Zucker in der Verarbeitung etwas besser verrührt werden muss.

100% naturbelassen und ganz ohne Raffination hergestellt

Unser Bio Muscavadozucker ist genauso wie der vom Achterhof Bio Rohrohrzucker ein qualitativer ökologischer Zucker, der aus Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Muscovadozucker unterscheidet sich jedoch nicht nur im Geschmack vom Rohrohzucker, sondern vor allem in der Verarbeitung. Während der Rohrohzucker noch einmalig raffiniert wird, das heißt filtriert und zentrifugiert wird, bleibt der Muscavadozucker in seinem natürlichen Zustand erhalten, denn er wird vor der Weiterverarbeitung weder raffiniert noch gereinigt. Unser Muscavdozucker ist also eine noch naturbelassene Alternative zum gereinigten Zucker.

Herstellung

Muscavodazucker wird aus dem Saft des Zuckerrohrs hergestellt, der durch Vermahlungsprozesse gewonnen wird. Dieser wird ohne vorherige Reinigungs- und Raffinierungsprozesse zuerst eingedickt, getrocknet und anschließend nochmals grobkörnig gemahlen. Der Hochwertige Zuckersirup, der auch Melasse genannt wird, bleibt also vollständig erhalten und genau das macht das Geheimnis des unvergleichbaren Aromas aus.

Anwendungsbeispiele

Der unraffinierte Zucker ist mit seinem Karamellgeschmack ein kulinarisches Highlight, mit dem du Getränken, Gebäck, Süßspeisenn pikanten Saucen und Dessertsaucen das gewisse Extra verleihen kannst. Unser vom Achterhof Muscavadozucker in Bioqualität schmeckt wie kein anderer Zucker und ist daher bei Hobbyköchen besonders beliebt, die ihren Gerichten eine ganz persönliche und unnachahmliche Note verleihen wollen.

Zutat: Bio Muscovadozucker (Vollrohrzucker)*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft

Lagerung: Kühl (Zimmertemperatur), trocken, lichtgeschützt und stets verschlossen

Durchschnittliche Nährwerte für 100 g:

Energie 1630 kJ (383 kcal)
Fett 0,0 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 95 g
   davon Zucker 95 g
Eiweiß < 0,5 g
Salz 0,20 g
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