Mohn Blaumohn:

Mohn / Blaumohn
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Blaumohn ist fast geruchsneutral und hat einen nussigen Geschmack. Mohn wird gern zum Bestreuen... mehr

Blaumohn ist fast geruchsneutral und hat einen nussigen Geschmack. Mohn wird gern zum Bestreuen von Brot oder Brötchen eingesetzt. Blaumohn passt allerdings auch sehr gut zu indischen Gerichten, seine Verwendung findet er hier in Curry oder Saucen.

Blaumohn – Lecker und nett anzusehen

Blaumohn wird auch sehr gerne als Schlafmohn bezeichnet und für unterschiedliche Lebensmittel verwendet. Dabei wissen aber nur die Wenigsten, dass Mohn, wie also auch Blaumohn ein Opium ist. Doch ein Opium muss nicht immer eine Wirkung erzielen. So werden die Samen vom Blaumohn wie auch Sesam und Sonnenblumenkerne geschält sehr gerne zum Backen verwendet. Und bei den Köstlichkeiten, die auf diese Weise gezaubert werden können, kommt man kaum auf die Idee, dass es sich bei Mohn wirklich um eine Art Droge handelt. Bei einem leckeren Mohnkuchen kann diese Tatsache schon mal leicht vergessen werden, wie auch bei den vielen anderen Back- und Teigwaren. Aber auch beim Mohnbrötchen spielt der Blaumohn eine wichtige Rolle. Darüber hinaus verwenden Köche auch in Soßen hin und wieder ein wenig Mohn.

Doch was genau ist Blaumohn nun eigentlich?

Blaumohn ist auch ein Mohngewächs (Papaveracea). Von diesen Mohngewächsen gibt es mehr als 600 Arten. Nicht nur die Pflanze, sondern auch die Samen werden entsprechend als Blaumohn bezeichnet. Der Blaumohn gehört zu den Kapselfrüchten. Bei diesem Lebensmittel muss aber niemand Angst vor einer berauschenden Wirkung haben. Denn für einen solchen Effekt müsste schon eine Menge Blaumohn verzehrt werden. Darüber hinaus wird der Blaumohn nicht mit dem Ziel einer berauschenden Wirkung zum Verkauf angeboten oder verarbeitet. Der Blaumohn oder auch Schlafmohn kann mit ruhigen Gewissen zum Kochen und Backen verwendet werden. 

Blaumohn als Highlight in Gerichten

Aufgrund der Tatsache, dass der Blaumohn fast geruchsneutral ist und über einen nussigen Geschmack verfügt, kann dieser Mohn vielseitig in der Küche eingesetzt werden. Und das nicht nur bei süßeren Speisen. Auch in der indischen Küche wird Blaumohn sehr gerne und vor allem viel eingesetzt. Der eigenen Fantasie und vor allem dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt. Natürlich kannst du den Blaumohn auch zum Bestreuen von zahlreichen Backwaren nutzen. Erlaubt ist, was schmeckt. Also am besten gleich noch heute eine Portion Blaumohn bestellen und die neusten Rezepte ausprobieren. 

Zutaten: 100% Blaumohn getrocknet

Kühl und trocken lagern !

Durchschnittliche Nährwerte für 100 g :
Brennwert 2038 kJ (487kcal)
Fett 42,2 g
davon ges. Fettsäuren 4,9 g
Eiweiß 24 g
Kohlenhydrate 4,2 g
davon Zucker 0,1 g
Salz 0,0 g
 
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