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Ayurveda – die indische Heilkunde

Ayurveda ist eine traditionelle indische Heilkunst, die bis heute vermehrt in Indien, Nepal und Sri Lanka praktiziert wird. Die unterschiedlichen therapeutischen Einzelmaßnahmen gehören dabei zu einem ganzheitlichen System, welches mittlerweile auch in der modernen Wissenschaft Anklang gefunden hat und sogar an Universitäten gelehrt wird. Höchste Zeit, sich dem Thema näher zu widmen und nebenher ayurvedische Rezepte auszuprobieren. Ayurveda-Definition: Wörtlich übersetzt bedeutet Ayurveda Lebensweisheit oder Lebenswissenschaft. …

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Du hast bitter nötig! So gesund sind Bitterstoffe:

Bitterstoffe

Zu den fünf Geschmacksrichtungen, die wir auf unserer Zunge wahrnehmen können, gehört neben süß, salzig, sauer und umami auch der bittere Geschmack. Letzterer kommt in der modernen Ernährung nur noch selten vor. So kennen wir ihn aus Lebensmitteln wie den frischen Kaffee am Morgen, einem Stück dunkler Schokolade, der Grapefruit oder dem Radicchio. Grund für den bitteren Geschmack sind natürliche Pflanzenstoffe, sogenannte Bitterstoffe, welche in …

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Die Kornblume in der Sterneküche

« Getrocknete Blüten zur Veredelung von Tee und Speisen » Kornblumen kennt jeder durch ihre unverwechselbar schöne, blaue Farbe. Deswegen gehören sie auch zu jedem sommerlichen Blumenstrauß einfach dazu. Was allerdings nur wenige wissen, die blauen Blütenstände können auch für die Zubereitung von Tees, Speisen und Getränken verwendet werden. Den Einzug in die Sterneküche haben sie bereits geschafft, aber auch der Einzug in die Hobbyküche …

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Weihnachtstee von fruchtig bis fein gewürzt

« Die kalte Jahreszeit genießen » Draußen schneit es ohne unterlass und die Temperaturen erreichen einen neuen Tiefpunkt. Wahrlich kein Wetter, bei dem man sich draußen aufhalten möchte. Viel schöner ist es, sich auf dem Sommer vor dem prasselnden Feuer das Kamins gemütlich zu machen und dabei einen heißen Tee zu genießen. Weihnachtszeit ist Teezeit und eine Fülle an herrlichen Aromen erfüllen die die Luft …

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Eistee, die kühle Erfrischung im Sommer

Eistee

Nach den langen Wintermonaten und einen verspätenden regnerischen Frühlingsanfang scheint endlich die Sonne. Sie kündigt schon mit warmen Strahlen den Sommer an und bringt uns ins Schwitzen. Wir sehnen uns nach Abkühlung. Sei es das leckere Eis vom Italiener oder einen Sprung in den Badesee – alles was uns erfrischt ist willkommen! Ein weiterer Erfrischungsgenuss bietet ein klassischer Eistee. Das Erfrischungsgetränkt freut sich besonders in …

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