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Tag Archive: Weißer Pfeffer

Wie viel scharfes Essen ist gesund?

« Chili, Pfeffer und Ingwer im Überblick » Während scharfes Essen für die Einen ein unbedingtes Muss ist, vergeht Anderen schon beim Gedanken an scharfe Gewürze der Appetit. Sicher ist, dass scharfes Essen, die Geister scheidet. Aber was ist dran an scharfen Gewürzen wie Chili, Pfeffer oder Ingwer und wie scharf sind diese wirklich? Der scharfe Charakter Scharfe Gewürze werden auch hierzulande immer beliebter. So …

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Jedes Rezept für Butternut Kürbis ein kulinarisch-herbstlicher Treffer

« Gemüse mit vielen Gesichtern » So langsam erkämpft sich der Butternut Kürbis bei uns einen festen Platz auf dem Speisezettel. Wen wundert das, bei dem, was er zu bieten hat: 90 % Wasseranteil und gerade mal 25 kcal pro 100 Gramm. Er macht süß wie salzig eine gute Figur und passt sowohl als Hauptgericht sowie als Beilage. Ob Kürbissuppe, Kürbispüree oder gefüllter Kürbis, das …

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Schwarzer, Weißer, Grüner Pfeffer

« Unser Einmaleins des Pfeffers » Wenn Du jemanden nicht leiden kannst, schickst Du ihn am liebsten „dahin, wo der Pfeffer wächst“. Aber wo wächst Pfeffer denn eigentlich? Und ist Pfeffer immer gleich Pfeffer? Das Einmaleins der Sorten hilft Dir auf die Sprünge! Salz und Pfeffer sind die häufigsten Gewürze in vermutlich jedem Haushalt. Dabei denken die meisten bei dem Begriff „Pfeffer“ an die kleinen, …

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