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Tag Archive: Schwarzer Pfeffer

Kräuter der Provence

« Mediterrane Würze aus dem Süden Frankreichs » Französische Gewürze sind immer raffiniert und allein der Name weckt Assoziationen: Kräuter der Provence oder Herbes de Provence. Da fühlt man sich doch schon ein paar Kilometer südlicher, wenn man sich nur den Namen auf der Zunge zergehen lässt. Die Zikaden zirpen in der Sonne, die Luft ist erfüllt vom Duft der Kräuter, die hier in der …

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Garam Masala Gewürz

« Symbiose von Zimt und Koriander aus dem Herzen Indiens » Man sagt, Indien sei das Land, aus dem die Gewürze kommen. Und denkt man an indische Aromen, so hat man neben Curry gleich diese typische, aromatische Gewürzmischung Garam Masala im Kopf, die so unerlässlich für die indische Küche ist. Sie fasziniert uns, symbolisiert eine ferne, interessante Welt und eröffnet wunderbare Geschmackserlebnisse. Lass dich von …

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Getrocknete Datteln

« Süße Frucht aus dem Orient » Weich und honigsüß – diese Eigenschaften beschreiben die wohl wichtigste Frucht des arabischen und allgemein orientalischen Raumes – die Dattel. Ihr Geschmack erinnert einige Menschen an Marzipan oder zuckersüßen Honig und wird in unseren Breitengraden am liebsten als Trockenfrucht genossen. Doch wusstest du schon, wie vielseitig die hauptsächlich aus Saudi-Arabien und Tunesien stammende Frucht ist? Wir zeigen es …

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Rezept für Linseneintopf

« Weil Klassiker einfach zubereitet am besten schmecken » Linsen haben schon etwas Besonderes an sich… seit Urzeiten dienen sie dem Menschen als günstiges Grundnahrungsmittel. Sie liefern relativ viel Eiweiß und in Zeiten, in denen Fleisch knapp oder schlicht und einfach zu teuer war, griff man gerne auf ein Rezept für einen Linseneintopf zurück. Auch für Menschen, die sich kohlehydratarm ernähren, ist die Hülsenfrucht eine …

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Schwarzer, Weißer, Grüner Pfeffer

« Unser Einmaleins des Pfeffers » Wenn Du jemanden nicht leiden kannst, schickst Du ihn am liebsten „dahin, wo der Pfeffer wächst“. Aber wo wächst Pfeffer denn eigentlich? Und ist Pfeffer immer gleich Pfeffer? Das Einmaleins der Sorten hilft Dir auf die Sprünge! Salz und Pfeffer sind die häufigsten Gewürze in vermutlich jedem Haushalt. Dabei denken die meisten bei dem Begriff „Pfeffer“ an die kleinen, …

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