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Luxus in Fäden: Wertvolles Safran Gewürz

« Kostbarkeit aus dem Orient » Safran ist als Luxusgewürz bekannt. Schon seit dem alten Rom wird es gerne in der Küche und als Statussymbol verwendet. Heute ist es vor allem im Orient beheimatet und bereichert Speisen der arabischen Küche. Da kommt es nicht von ungefähr, dass das Hauptanbaugebiet im Iran liegt. Safranblüten werden in mühevoller Handarbeit geerntet. Dadurch ergibt sich der hohe Preis des …

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