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Tag Archive: Pyramidensalz

Leckere Mangold Rezepte

«Entdecke die köstliche Alternative zu Spinat» Mit den ersten Sonnenstrahlen im März beginnt auch die Mangoldsaison und man findet ihn jung, frisch und knackig auf dem Markt. Es ist eines der ersten grünen Blattgemüse, die im Jahr geerntet werden. Bereits seit 4000 Jahren wird die Gemüsepflanze, die im mediterranen Klima in Küstennähe wild wächst, im Nahen Osten kultiviert. In Deutschland war sie lange ein sehr …

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Jedes Rezept für Butternut Kürbis ein kulinarisch-herbstlicher Treffer

« Gemüse mit vielen Gesichtern » So langsam erkämpft sich der Butternut Kürbis bei uns einen festen Platz auf dem Speisezettel. Wen wundert das, bei dem, was er zu bieten hat: 90 % Wasseranteil und gerade mal 25 kcal pro 100 Gramm. Er macht süß wie salzig eine gute Figur und passt sowohl als Hauptgericht sowie als Beilage. Ob Kürbissuppe, Kürbispüree oder gefüllter Kürbis, das …

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Grillgemüse würzen

« Aromatische Würze für vegetarische Grillbeilagen » Beim Thema Grillen sind sich alle einig. Es gibt wohl kaum jemandem, der sich der Faszination und dem Geschmack auf offenem Feuer gegarten Speisen entziehen oder den appetitanregenden Duft, der einem vom Grill immer in die Nase steigt, ignorieren kann. Grillen ist ein Erlebnis. Das Schöne ist, Vegetarier und Fleischesser kommen gleichermaßen auf ihre Kosten. Gegrilltes Gemüse, ob …

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Die Würze von Meersalz

« Ergründe die Tiefen des Geschmacks » Salz ist nicht immer gleich Salz. Je nach Herstellungsverfahren ergeben sich geschmackliche Unterschiede zwischen den einzelnen Varianten von Speisesalz. Zudem verleihen hochwertige Salzsorten in aufwändiger Ernte den Speisen einen außergewöhnlich guten Geschmack. Speisesalz kann sowohl aus dem Meer als auch unterirdisch gewonnen werden. Je nach Verfahren ergeben sich daraus Unterschiede im Geschmack und der Struktur. Grobkörniges Meersalz wird …

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