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Kartoffelgratin-Rezept für den Herbst

« Sahnig krosse Köstlichkeit » Obendrauf ist es leicht knusprig, innen heiß und cremig sowie zart schmelzend – neudeutsch würde man sagen: Eben echtes Soulfood! Und eigentlich ist ein leckeres Kartoffelgratin viel zu schade, um nur als Beilage für ein Hauptgericht zu dienen. Gerade im Herbst gibt es wunderbare Kartoffelsorten für Aufläufe. Mit unseren Rezepten wird das Gratin zum Hauptdarsteller. Die Kartoffel – mehlig oder …

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Cannelloni Rezept und Anleitung zum Selbermachen

Cannelloni « So wird der italienische Klassiker eine runde Sache » Anders als bei den meisten Nudelformen weiß man bei dieser hier ganz genau wo und wie sie entstand. Nicola Federico erfand im Jahre 1907 als junger Küchenchef im Restaurant „La Favorita“ in Sorrento die dicken Röhren aus Nudelteig, die er mit Hackfleisch gefüllt und mit Tomatensoßen begossen zum Überbacken in den Ofen schob – …

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Garam Masala Gewürz

« Symbiose von Zimt und Koriander aus dem Herzen Indiens » Man sagt, Indien sei das Land, aus dem die Gewürze kommen. Und denkt man an indische Aromen, so hat man neben Curry gleich diese typische, aromatische Gewürzmischung Garam Masala im Kopf, die so unerlässlich für die indische Küche ist. Sie fasziniert uns, symbolisiert eine ferne, interessante Welt und eröffnet wunderbare Geschmackserlebnisse. Lass dich von …

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Lavendeleis, Basilikumeis und Co.

«Ausgefallene Eissorten zum selber machen» Schoko, Vanille, Erdbeere, oder wie sie alle heißen – diese Sorten, sind uns wohl bekannt. Wir waren neugieriger und haben für dich mal ganz andere Sorten wie etwa Lavendeleis, herbes Basilikumeis oder Süßkartoffeleis mit Mandeln getestet und für lecker befunden. Unsere Lieblingsrezepte stellen wir dir hier vor. Bist du offen für neue Aromen und experimentierfreudig genug, dich auf das Abenteuer …

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Rezept für eine raffinierte Selleriesuppe

Selleriepflanzen gehören zur Gattung Apium, die seit drei Jahrtausenden schon einen legendären Ruf besitzt. Homer schwärmt in seiner „Odyssee“ von ihm als Lieblingsgemüse der begehrenswerten Meernymphe Kalypso, deren Zauber Odysseus immerhin sieben Jahren lang erlag. Homer war jedenfalls überzeugt, das habe am Sellerie gelegen… Wir werden dies zwar nie wirklich erfahren… aber vielleicht möchtest du trotzdem unser leckeres Rezept für Selleriesuppe ausprobieren? Aphrodisiakum und Gerüchte, …

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