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Muskat Gewürz – Muskatnuss oder Muskatblüte?

« Aromatisch, kräftig, köstlich… » Muskatnuss und Muskatblüte, wie Macis auch genannt wird, stammen beide vom Muskatnussbaum ab und unterscheiden sie sich in Aroma und Geruch. Die Nuss ist kräftig, würzig und ihr Geschmack ist fast leicht brennend mit dem Hauch einer Bitternote. Sie wird als wärmendes Gewürz bezeichnet. Muskatblüte dagegen weist feinere und mildere Nuancen auf, fast mit einem süßlichen Beiklang. Trotz der Unterschiede …

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