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Tag Archive: Mittelmeersalz

Leckere Mangold Rezepte

«Entdecke die köstliche Alternative zu Spinat» Mit den ersten Sonnenstrahlen im März beginnt auch die Mangoldsaison und man findet ihn jung, frisch und knackig auf dem Markt. Es ist eines der ersten grünen Blattgemüse, die im Jahr geerntet werden. Bereits seit 4000 Jahren wird die Gemüsepflanze, die im mediterranen Klima in Küstennähe wild wächst, im Nahen Osten kultiviert. In Deutschland war sie lange ein sehr …

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Winterliche Pastinaken Rezepte

« Das Knollengemüse neu entdecken » Die Pastinake ist ein Wurzelgemüse, das bei uns lange fast vollständig in Vergessenheit geraten und vielen Menschen ist es leider noch immer ganz unbekannt. Lange war es nicht auf den Märkten zu sehen. Erst in letzter Zeit wird das winterliche Gemüse wieder vermehrt angeboten. Aufgrund seines hohen Stärkeanteils eignet es sich hervorragend für Aufläufe oder Püree. Selbst roh oder …

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Polenta

Polenta – Die wandlungsfähige Beilage

Reis, Kartoffeln, Nudeln und Brot – die typischen Beilagen, die fast jeden Tag auf dem deutschen Küchentisch landen. Nach einiger Zeit wiederholen sich die Gerichte und die Beilagen. Das Kochen macht keinen Spaß mehr. Zeit für ein bisschen Abwechslung! Polenta ist eine super Beilage, die auch super als Hauptgericht funktioniert. Was ist eigentlich Polenta? Polenta ist ein italienisches Gericht aus Maisgrieß und vermutlich die älteste …

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Jedes Rezept für Butternut Kürbis ein kulinarisch-herbstlicher Treffer

« Gemüse mit vielen Gesichtern » So langsam erkämpft sich der Butternut Kürbis bei uns einen festen Platz auf dem Speisezettel. Wen wundert das, bei dem, was er zu bieten hat: 90 % Wasseranteil und gerade mal 25 kcal pro 100 Gramm. Er macht süß wie salzig eine gute Figur und passt sowohl als Hauptgericht sowie als Beilage. Ob Kürbissuppe, Kürbispüree oder gefüllter Kürbis, das …

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Minestrone Rezept

« Dolce Vita auf dem Teller » Wie bei allen Gerichten, die eine Art Nationalgericht sind, bietet auch die italienische Küche nicht das eine, tolle Minestrone Rezept, sondern unzählige Varianten vom berühmten Rezept für die Suppe. Wir haben uns auf die Suche gemacht, nach der besten Minestrone und konnten uns einfach nicht entscheiden. So stellen wir dir hier unsere Favoriten vor. Entscheide selbst! Wer hat …

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