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Tag Archive: Kreuzkümmel

Getrocknete Datteln

« Süße Frucht aus dem Orient » Weich und honigsüß – diese Eigenschaften beschreiben die wohl wichtigste Frucht des arabischen und allgemein orientalischen Raumes – die Dattel. Ihr Geschmack erinnert einige Menschen an Marzipan oder zuckersüßen Honig und wird in unseren Breitengraden am liebsten als Trockenfrucht genossen. Doch wusstest du schon, wie vielseitig die hauptsächlich aus Saudi-Arabien und Tunesien stammende Frucht ist? Wir zeigen es …

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Arabische Gewürze

«Eine kulinarische Erzählung aus 1001 Nacht» Der Orient begeistert nicht nur in den Erzählungen von Scheherazade, sondern durch seine Gerichte und Gewürze auch auf dem Esstisch. Die arabische Küche erlebt in all Ihren Facetten und Geschmacksnoten derzeit großen Aufschwung. Mit ein wenig Können und den richtigen Gewürzmischungen ist es nicht einmal schwer, marokkanische, türkische oder afrikanische Speisen auf den Tisch zu bringen. Sogar Süßspeisen gelingen …

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Sternanis – für Herbstgerichte unverzichtbar

Aus der Weihnachtsbäckerei sind Gewürze wie Zimt, Nelke und Sternanis kaum wegzudenken. Dabei wird Letzteres oftmals stark unterschätzt, denn es mundet nicht nur in der Adventszeit, sondern ist ein Gewürz, das viele interessante Herbstgerichte noch leckerer macht. Typische Gewürze Wenn du zu den unterschiedlichen Jahreszeiten an Kräuter und Gewürze denkst, fallen dir sicher einige typische Sorten ein. Im Frühjahr sind es beispielsweise Bärlauch und Petersilie, …

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Unterschied zwischen Kümmel und Kreuzkümmel

Trotz des relativ identischen Namens, ist der Unterschied Kümmel Kreuzkümmel durchaus erheblich. Beide Gewürze werden zwar der gleichen Familie zugeordnet, unterscheiden sich aber in mehreren Aspekten voneinander. Im Gegenzug bedeutet das nicht, dass die einzige Gemeinsamkeit im fast identischen Namen liegt. Kümmel und Kreuzkümmel haben als Heilpflanze nämlich durchaus Überschneidungen vorzuweisen. Was ist Kümmel? Kümmel gilt als eines der ältesten Gewürze und entstammt der Familie …

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