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Tag Archive: Indische Küche

Kala Namak Salz

«Außergewöhnliches Schwarzsalz aus Indien» Kala Namak ist ein ganz besonderes Schwarzsalz, das aus dem indischen Subkontinent stammt. Sein Geschmack ist außergewöhnlich und einzigartig. „Love it or hate it“ ist eine Devise, die hier so gut zutrifft, wie kaum bei einem anderen Salz zum Würzen. Wozu gehörst du? Probiere es aus und versuche dich an unseren köstlichen Rezeptvorschlägen. Kala Namak – tief verwurzelt mit der indischen …

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Garam Masala Gewürz

« Symbiose von Zimt und Koriander aus dem Herzen Indiens » Man sagt, Indien sei das Land, aus dem die Gewürze kommen. Und denkt man an indische Aromen, so hat man neben Curry gleich diese typische, aromatische Gewürzmischung Garam Masala im Kopf, die so unerlässlich für die indische Küche ist. Sie fasziniert uns, symbolisiert eine ferne, interessante Welt und eröffnet wunderbare Geschmackserlebnisse. Lass dich von …

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Indisches Lammcurry Rogan Josh

« Exotische Köstlichkeit mit vielfältigen Aromen » Wenn dich das Fernweh packt, dann ist es Zeit für ein Rezept aus der großen, weiten Welt. Und was kommt da besser infrage als ein vor exotischen Aromen strotzendes indisches Lammcurry, dessen Duft dir das ferne Indien in die Küche bringt? Das bekannteste Lammcurry heißt Rogan Josh! Es ist eines der wichtigsten Gerichte der Küche Kaschmirs. Ursprünglich stammt …

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Herbst-Rezepte: Birnen-Chutney

« Herbstlich süßsauer mit kleinem scharfen Nachklang » Die letzten heimischen Früchte haben nun Ihre beste Reife erreicht. Zeit das reichhaltige Angebot zu nutzen und haltbar zu machen. In unseren Herbst-Rezepten stellen wir heute unser süßsauer-scharfes, aber vor allem leckeres, Birnen-Chutney Rezept vor. Im Herbst, wenn das heimische Obst auf dem Markt vielfältig ist und so reif ist, dass es lecker duftet, ist die Zeit …

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