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Tag Archive: Chili

Volle Würze mit scharfen Chilis

« Jalapeno, Habanero und Birds Eye machen so richtig Feuer » Chilis sind für ihre Schärfe berühmt und berüchtigt. Wer sich jedoch einmal genauer mit den unterschiedlichen Schoten auseinandersetzt, stellt schnell fest: Chili ist nicht gleich Chili! Feuer frei Chilischoten werden hauptsächlich in Mittel- und Südamerika angebaut. Sie begeistern Fans scharfer Gerichte mit ihrer auffälligen Würze. Aber auch für zartere Gemüter sind Chilis eine gute …

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Indisches Lammcurry Rogan Josh

« Exotische Köstlichkeit mit vielfältigen Aromen » Wenn dich das Fernweh packt, dann ist es Zeit für ein Rezept aus der großen, weiten Welt. Und was kommt da besser infrage als ein vor exotischen Aromen strotzendes indisches Lammcurry, dessen Duft dir das ferne Indien in die Küche bringt? Das bekannteste Lammcurry heißt Rogan Josh! Es ist eines der wichtigsten Gerichte der Küche Kaschmirs. Ursprünglich stammt …

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Herbst-Rezepte: Birnen-Chutney

« Herbstlich süßsauer mit kleinem scharfen Nachklang » Die letzten heimischen Früchte haben nun Ihre beste Reife erreicht. Zeit das reichhaltige Angebot zu nutzen und haltbar zu machen. In unseren Herbst-Rezepten stellen wir heute unser süßsauer-scharfes, aber vor allem leckeres, Birnen-Chutney Rezept vor. Im Herbst, wenn das heimische Obst auf dem Markt vielfältig ist und so reif ist, dass es lecker duftet, ist die Zeit …

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Gewürzaufbewahrung

« Warum würzt das Gewürz denn nicht? » Von der richtigen Aufbewahrung von Gewürzen gibt es viel zu berichten! Wenn Du wissen möchtest, wie Du das Aroma von getrockneten Kräutern, Salzen, Pfeffersorten und was Du sonst noch so zum Verfeinern Deiner Speisen nutzt, richtig aufbewahrst, ist unser Beitrag zur richtigen Lagerung ein guter Ratgeber. Du würzt Dein Essen und würzt und würzt – doch am …

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