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Gewürze

Was kann man im Wald sammeln

« Leckeres direkt aus der Natur » Ein Spaziergang im Wald ist beruhigend und erholsam für Körper und Geist. Noch attraktiver wird er, wenn Du auf die Vielzahl an Pflanzen und Pilzen achtest, die im Wald, am Waldrand oder auf Lichtungen wachsen. Denn sie geben vielen Speisen einen besonderen Pfiff und sorgen für Abwechslung auf dem Speiseplan. Waldbeeren, Wildkräuter, Waldkräuter, Pilze – die Vielfalt der …

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Die skandinavische Küche

« So schlemmt man im hohen Norden » Dass die skandinavische Küche langweilig ist, gehört längst zu den Ammenmärchen, denn sie kann weitaus mehr als die wahrscheinlich bekanntesten Gerichte Smörrebröd und Köttbullar. So finden sich neben Fleisch- und Fischspezialitäten auch Süßspeisen in den verschiedenen Landesküchen, denen man nur schwer wiederstehen kann. Skandinavische Gerichte – regionale Zutaten aus Meer, Wald und Wiese Die skandinavische Küche umfasst …

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Besondere Gewürze

« Diese ungewöhnlichen Kräuter sind besonders lecker und außergewöhnlich » Curry, Paprikapulver, Koriander oder Kreuzkümmel – viele Gewürze aus aller Welt haben den Einzug in die Küchen des deutschsprachigen Raumes längst geschafft. Mehr noch, sie sind kaum mehr aus unserem Ernährungsplan wegzudenken. Die Welt des Würzens bietet aber noch so viel mehr: So haben einige besondere Gewürze noch keinen großspurigen Erfolg in unseren Breitengraden – …

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Die mediterrane Küche

« Wahrer Genuss von der Toskana bis zur Provence » Die Sonne der Toskana, strahlend blaues Meer, erlesener Wein und die Aromen vielfältiger Gewürze – der Mittelraum gilt als Inbegriff von Genuss und Lebensfreude. Auch die mediterrane Küche ist sehr beliebt und so verwundert es nicht, dass sich bei uns viele italienische, spanische oder griechische Restaurants finden. Dabei ist die Mittelmeerküche wahrlich nicht einheitlich und …

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Wie viel scharfes Essen ist gesund?

« Chili, Pfeffer und Ingwer im Überblick » Während scharfes Essen für die Einen ein unbedingtes Muss ist, vergeht Anderen schon beim Gedanken an scharfe Gewürze der Appetit. Sicher ist, dass scharfes Essen, die Geister scheidet. Aber was ist dran an scharfen Gewürzen wie Chili, Pfeffer oder Ingwer und wie scharf sind diese wirklich? Der scharfe Charakter Scharfe Gewürze werden auch hierzulande immer beliebter. So …

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