Weißdornblätter mit Blüten:

Weißdornblätter mit Blüten
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Weißdorn ist reich an Flavonoiden und Procyanidinen. Vitamine, ätherische Öle, Gerbstoffe sowie... mehr

Weißdorn ist reich an Flavonoiden und Procyanidinen.
Vitamine, ätherische Öle, Gerbstoffe sowie die Flavonoide Hyperosid, Vitexinrhamnosid, Rutin und Vitexin und verdichtetes Flavon-3-Öle sind bei getrockneten Weißdornblättern mit Blüten in großer Menge enthalten.

Weißdornblätter mit Blüten - wärmende Tees die Lust auf mehr machen 

Hildegard von Bingen hat die Weißdornblätter bereits im Mittelalter eingesetzt und ein Gebräu zubereitet, das sie selbst Herzwein nannte. Dazu nutzte sie sowohl die getrockneten Blätter als auch die Blüten, legte diese in Alkohol ein und gab den ätherischen Ölen und Flavonoiden Zeit, sich mit der Flüssigkeit zu verbinden. Weißdornblätter mit Blüten duften im getrockneten Zustand sehr angenehm und muten leicht süßlich an. Der Geschmack hingegen lässt eine leichte Bitterkeit nicht überspielen, wodurch Du den Tee am besten mit Honig süßt um ihn ohne bitteren Beigeschmack genießen kannst. 

Weißdornblätter mit Blüten:  Kreative Rezeptideen

In der Küche kannst Du mit den Spitzen des Weißdorns noch viel mehr als nur Tees zubereiten. Dressings für sommerliche Salate, Sirups oder den Herzwein nach Hildegard von Bingen kannst Du mit den schonend und sorgfältig getrockneten Weißdornblättern und Blüten ganz einfach selbst herstellen. Der Verzehr in getrockneter und gemahlener Form ist zwar möglich, aufgrund der Bitterstoffe aber nur bedingt zu empfehlen. Um ein Dressing oder einen Sirup aus Weißdornblättern mit Blüten zu zaubern, weichst Du die getrockneten Naturkräuter für etwa eine Stunde in lauwarmen Wasser ein. Anschließend siebst Du die Flüssigkeit aus und verarbeitest nur den Sud, nicht die Kräuter selbst weiter. Am besten schmecken Kombinationen mit Honig oder Fruchtsirup, da diese die Gerbstoffe der Weißdornblätter mit Blüten kompensieren und ein angenehmes, herb-süßes Aroma erzeugen.


Schonend getrocknete Weißdornblätter mit Blüten kaufen

Unsere Weißdornblätter mit Blüten wurden schonen geerntet, von Hand verlesen und an der Luft getrocknet. Daher enthalten sie alle wichtigen Inhaltsstoffe. Gerade in der kalten Jahreszeit  schmeckt ein Tee aus Weißdornblättern mit Blüten besonders gut.

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