Tausendgüldenkraut:

Tausendgüldenkraut
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Tausendgüldenkraut

Anwendung mit Tradition
Um das Tausendgüldenkraut ranken sich viele Mythen und Legenden, die bereits aus dem Altertum stammen und übernommen wurden. Mit lateinischem Namen heißt das Kraut Centaurium, was laut Überlieferung auf den griechischen Zentauren Chiron zurückgeht. Hildegard von Bingen erwähnte das Kraut des Zentauren schrieb dem Tausendgüldenkraut eine magische Wirkung zu. Vom Altertum über das Mittelalter bis heute hat sich in der Verwendung einiges geändert, doch noch immer zählt Tausendgüldenkraut zu den wichtigen und vielseitig einsetzbaren Pflanzen und Küchenkräutern. Wurde die Pflanze aufgrund ihrer Bitterstoffe im Altertum primär von Kräuterkundigen und Druiden verwendet, hat sie in der Neuzeit längst ihren Weg in die Küche gefunden und wird gerade wegen der enthaltenen Flavonoide und Bitterstoffe in hohem Maße geschätzt. Als herbes Würzmittel kannst Du Tausendgüldenkraut auf Salaten und in Dressings, sowie als Beigabe zu Aufläufen und in der Gemüseküche verwenden.

Tausendgüldenkraut-Tee 

Das zu den Enziangewächsen gehörende Tausendgüldenkraut wird bevorzugt als Tee oder Essenz aufgebrüht. Auch in der Herstellung von Kräuterlikören oder herben Weinen bietet sich unser getrocknetes und schonend verarbeitetes Tausendgüldenkraut an. Du kannst es hauchfein mahlen und es in Alkohol einlegen, in Dressings einfügen oder es zum Überstreuen von Gemüsegerichten einsetzen.

Auf Grund der angenehmen Aromen beim Tausendgüldenkraut fällt es nicht schwer, Dich für ein neues Kraut in Deiner Küche zu entscheiden und die Vorteile der natürlichen Pflanze für Dich zu wählen. Fettsäuren und Flavonoide, sowie die Bitterstoffe Erytaurin und Erythrocentaurin, Magnesiumlactat und Harz, als auch natürlicher Zucker und ätherische Öle vereinen sich in der unscheinbar wirkenden Pflanze. 

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