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Klettenwurzel
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Klettenwurzel - Öle zur vielseitigen Verwendung Die eigentlich sehr unscheinbare, stachelige... mehr

Klettenwurzel - Öle zur vielseitigen Verwendung

Die eigentlich sehr unscheinbare, stachelige und kaum beachtete Pflanze ist reich an wertvollen ätherischen Ölen, Fettsäuren und Gerbsäuren, sowie Inulin und Phosphorsäuren. Bereits im frühen Mittelalter wurden die Eigenschaften der Klettenwurzel geschätzt. Kletten-Wurzel ist Bestandteil vieler Pflegeöle für das Haar. In der Küche und der Naturapotheke kannst Du die Klettenwurzel vielfach verwenden und aus dem getrockneten Kraut eine Menge gesunder und schmackhafter, sowie moderner Tinkturen oder Essenzen kreieren.

Es ist kein Wundermittel, was unter der stachligen und mit einer unscheinbaren Blüte behafteten Pflanze im Boden wächst. Doch sprechen die Inhaltsstoffe für sich und zeigen Dir, warum die Klettenwurzel schon früher geschätzt wurde und bis heute nicht aus den Büchern und Schriften der Kräuterkundler verschwunden ist. Der neue Trend nach naturnaher Ernährung hat der Klettenwurzel ganz neue Bedeutung geschenkt und zeigt Dir eine Vielfalt an Rezepten, die Du mit den Auszügen oder der getrockneten Klettenwurzel herstellen und verwenden kannst.

Klettenwurzel in der Küche

Ein leicht herber Geschmack fällt bei Klettenwurzeln auf und wird nicht als unangenehm, sondern als sehr harmonisch empfunden.Aber wie bereitest du die Wurzel zu ?  Dazu gibst Du ein wenig getrocknete Klettenwurzel in ein Teesieb und lässt dieses in siedendes Wasser gleiten. Nach 10 Minuten ist der Tee gezogen und kann von Dir in kleinen Schlucken getrunken werden. Die reichhaltigen fetten und ätherischen Öle sind gut verträglich und kein Vergleich zu Ölen, die nicht vollständig natürlich und mit zusätzlichen Ingredienzien hergestellt sind.

Ein Salat Dressing aus Klettenwurzel wird mit einer kleinen Menge Honig oder Sirup, sowie mit frischen Kräutern richtig schmackhaft und verfeinert vor allem sommerliche, aber auch herbe Wintersalate. Um ein eigenes Dressing herzustellen, mahlst Du die getrocknete Klettenwurzel sehr fein und gibst sie dem Olivenöl bei. Die ätherischen Öle entfalten sich und verleihen dem Dressing, aber auch einem Dip eine würzig herbe Note. Weiter kannst Du die Klettenwurzel zur Herstellung von Haarspülungen, sowie für die äußere Anwendung herstellen.

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