Kalmuswurzel geschnitten:

Kalmuswurzel geschnitten
2,49 € *
Inhalt: 100 Gramm (24,90 € * / 1000 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Gewicht:

  • K1001052
Kalmuswurzel in der Kräuterküche  Kalmuswurzeln werden nicht erst seit der Neuzeit in der... mehr

Kalmuswurzel in der Kräuterküche 

Kalmuswurzeln werden nicht erst seit der Neuzeit in der Küche und Kräuterkunde verwendet. Schon im Mittelalter waren die besonderen Eigenschaften der Wurzel bekannt und Kräuterkundler brühten diese vor allem als Tees oder für die Verwendung von Tinkturen auf. Auch in Kräuterschnäpsen und Likören sind Auszüge der Kalmuswurzel häufig zu finden. Seit über 4000 Jahren findet die Wurzel auf unterschiedlichen Kontinenten unserer Erde Verwendung und wird als Würzmittel, Räucherkraut und in flüssiger Form verwendet. 

Im volkstümlichen Sprachgebrauch ist die Bitterwurzel als Magenbrand oder Magenwurz bekannt. Das bekannteste Rezept ist sicherlich der Kalmuswurzel Tee, der zwar sehr bitter schmeckt.  Früher wurde die Kalmuswurzel aus dem Boden gegraben und vorwiegend in frischer Form verwendet. Heute berufst Du Dich eher auf die getrocknete Wurzel, die ihre Inhaltsstoffe im Kontakt mit siedendem Wasser, mit Öl oder auch mit Alkohol entfaltet und das herbe Aroma sofort entfaltet.

Kalmuswurzeln früher und in der heutigen Zeit

Im nahen Osten wird die Kalmuswurzel schon lange geschätzt, bei den Irokesen wurde sie geräuchert und zum Aufspüren von Hexen und bösen Geistern verwendet. Die Cheyenne Indianer räucherten sie ebenfalls und glaubten an den Kontakt mit den Ahnen, die durch den Rauch der Kalmuswurzel zu ihnen fänden. Im 17. Jahrhundert fand die Kalmuswurzel den Weg in die Küche und wurde vor allem deswegen geschätzt, da Speisen durch eine kleine Menge der Wurzel bekömmlicher und leichter verträglich wurden. Kandiert oder als Konfekt, in Süßspeisen und in Getränken haben die Ostasiaten und Inder auf die Kalmuswurzel vertraut und die Bitterkeit des Würzmittels mit reichlich Süße kompensiert.

Du kannst aus der Kalmuswurzel Tees zubereiten, sowie hochkonzentrierte Tinkturen herstellen und wenige Tropfen davon in Dressings für Salate oder in Dips für Gemüsegerichte verwenden. In der Bäckerei und der Dessertküche kreierst Du durch die Bitterstoffe und ätherischen Öle ganz neue Geschmacksrichtungen und wirst zum Beispiel von einem Brotaufstrich aus Kalmuswurzel mit Honig begeistert sein. Bei uns bekommst Du getrocknete Kalmuswurzeln aus kontrolliertem Anbau und kannst Dich auf die schonende Ernte und Trocknung verlassen. Die vielseitigen Einsatzbereiche lassen Dich neue Ideen in der Küche umsetzen und Deine Gäste begeistern.

Weiterführende Links zu "Kalmuswurzel geschnitten"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Kalmuswurzel geschnitten"
16.05.2015

Top

Schnelle Abwicklung und tolle Kräuter

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Katzenpfötchen Katzenpfötchen
ab 3,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
Königskerzenblüten ganz Königskerzenblüten ganz
ab 3,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
Moringa Pulver Moringa Pulver
ab 8,95 € *
Inhalt: 250 Gramm (35,80 € * / 1000 Gramm)
Schafgarbenkraut Schafgarbenkraut
ab 1,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (19,50 € * / 1000 Gramm)
Brennesselblätter Brennesselblätter getr.
ab 1,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (19,50 € * / 1000 Gramm)
Schachtelhalmkraut Schachtelhalmkraut
ab 1,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (19,50 € * / 1000 Gramm)
Enzianwurzel Enzianwurzel
ab 4,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (49,50 € * / 1000 Gramm)
Tausendgüldenkraut Tausendgüldenkraut
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Ringelblumenblüten ohne Kelch Ringelblumenblüten ohne Kelch
ab 3,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (39,50 € * / 1000 Gramm)
Kamillenblüten Kamillenblüten 1 A
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm
Löwenzahnwurzel geschnitten Löwenzahnwurzel geschnitten
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Johanniskraut Johanniskraut
ab 4,49 € *
Inhalt: 250 Gramm (17,96 € * / 1000 Gramm)
Angelikawurzel Angelikawurzel
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Spitzwegerich Spitzwegerich
ab 1,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (19,50 € * / 1000 Gramm)
Frauenmantelkraut Frauenmantelkraut
ab 2,49 € *
Inhalt: 100 Gramm (24,90 € * / 1000 Gramm)
Taubnesselkraut Taubnesselkraut
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Chia Samen Chia Samen
ab 4,95 € *
Inhalt: 250 Gramm (19,80 € * / 1000 Gramm)
Isländisch Moos Isländisches Moos
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Kreuzkümmel gemahlen Kreuzkümmel gemahlen
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Hickory Rauchsalz Rauchsalz Hickory Salz
ab 1,95 € * 2,49 € *
Inhalt: 100 Gramm
Guarana Guarana Pulver
ab 7,95 € *
Inhalt: 250 Gramm (31,80 € * / 1000 Gramm)
Brennesselblätter Brennesselblätter getr.
ab 1,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (19,50 € * / 1000 Gramm)
China Lapsang Souchong "Rauchtee" China Lapsang Souchong "Rauchtee"
ab 3,95 € *
Inhalt: 100 Gramm
Schafgarbenkraut Schafgarbenkraut
ab 1,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (19,50 € * / 1000 Gramm)
Hagebuttenpulver Hagebuttenpulver
ab 6,95 € *
Inhalt: 250 Gramm (27,80 € * / 1000 Gramm)
Damiana Damiana-Blätter
ab 2,95 € *
Inhalt: 100 Gramm (29,50 € * / 1000 Gramm)
Birkenblätter geschnitten Birkenblätter geschnitten
ab 2,49 € *
Inhalt: 100 Gramm (24,90 € * / 1000 Gramm)
Zuletzt angesehen