Ehrenpreiskraut:

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Ehrenpreiskraut  Das Ehrenpreiskraut ist eine besonders beliebte Pflanze, die in Form von... mehr

Ehrenpreiskraut 

Das Ehrenpreiskraut ist eine besonders beliebte Pflanze, die in Form von Tee und Aufgüssen schon lange Verwendung in der Naturheilkunde hat. Schon seit dem Mittelalter hat Ehrenpreiskraut ein hohes Ansehen und wird zudem auch sehr vielseitig genutzt. Bis heute ist Ehrenpreiskraut ein wichtiger Bestandteil innerhalb der Volksheilkunde mit hier sehr variantenreichen Anwendungen. In Asien, genauer in Japan, ist Ehrenpreiskraut eine geschätzte Gemüsepflanze, die für den Bedarf in der Küche speziell angebaut wird und hier unter anderem in frischer Form in Wildsalaten zum Einsatz kommen. Im Lateinischen hat das Ehrenpreiskraut die Bezeichnung Veronicae herba, im Volksmund wird es gern als Gesundheitskraut oder auch Wundkraut bezeichnet. 

Um aus dem Ehrenpreiskraut einen aromatischen Tee zu brühen, sollte ein gehäufter Teelöffel des Krautes, was einer Menge von etwa 1,5 Gramm entspricht, mit 150 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgegossen werden. Abgedeckt wird der Tee nun ziehen lassen und nach 10 Minuten abgeseiht und getrunken. Mit dem etwas abgekühlten Tee lässt sich auch eine Mundspülung durchführen. oder es können auch Umschläge mit dem Tee angelegt werden, indem ein sauberes Baumwolltuch im Tee getränkt und auf die gewünschte Stelle aufgelegt wird. Dazu wird ein Liter Wasser mit etwa 10 Gramm, also rund drei Esslöffeln, Ehrenpreiskraut für 10 Minuten gekocht, danach abgeseiht und abkühlen lassen, bis der Sud eine angenehme und gebrauchsfertige Temperatur hat. Dieser eignet sich dann für die äußere Anwendung durch Auflagen oder auch Mundspülungen.

Die wichtigsten Inhaltsstoffe, die der Ehrenpreis zu bieten hat, sind Gerbstoffe, Bitterstoffe sowie die sogenannten Saponine. Letztere sind übrigens aus wesentlich für den leicht bitteren Geschmack des Ehrenkrautes verantwortlich sind.

Das Ehrenpreiskraut ist übrigens auch eine sehr schöne Zierde für den Garten. Die krautige Pflanze ist mehrjährig, erreicht eine Wuchshöhe von 10 bis 20 Zentimetern und bildet zarte, blau-violette Blütenstände aus, die sehr reizvoll den Garten schmücken können.

Zutat: Ehrenpreiskraut getrocknet und geschnitten

Hinweis zur Lagerung: Kühl, trocken und stets verschlossen


 

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