Gänseblümchenblüten:

Gänseblümchenblüten
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Gänseblümchenblüten in der Kräuterküche  Jeder kennt sie, überall wachsen sie und trotz... mehr

Gänseblümchenblüten in der Kräuterküche 

Jeder kennt sie, überall wachsen sie und trotz ihrer reichlichen Präsenz auf den Frühlings- und Sommerwiesen werden sie häufig übersehen und verkannt. Die Rede ist von Gänseblümchen, die mit ihren weiß-rosa gefärbten Blütenblättern und ihrer leuchtend gelben Mitte wild auf den Wiesen, in Parkanlagen und im Garten wachsen. Wie Hildegard von Bingen sagte, brächten die ersten 3 Gänseblümchen Segen. Dazu sei angemerkt, dass man die Blüten nicht mit den Fingern pflücken, sondern sie direkt mit den Zähnen vom Stängel trennen und im Ganzen verzehren musste. 

"Er liebt mich - er liebt mich nicht" gehört zu den bekanntesten Zusammenhängen mit Gänseblümchenblüten, bei denen Du die Blütenblätter der Reihe nach abzupfst und so herausfindest, ob Dein Schwarm Interesse an Dir zeigt. Spaß beiseite, denn heute sind es nicht die althergebrachten Überlieferungen oder Reimspiele, sondern die Verwendung von Gänseblümchenblüten in der Küche und in der Zubereitung von Tees. Auf einem Salat sorgen die zarten und essbaren Blüten immer für einen Blickfang und werden Deine Gäste begeistern.

Gänseblümchenblüten  -  über die kleinen Blumen 

Es lässt sich daraus entnehmen, dass Du die Blüten zu einem Tee aufbrühen oder eine Essenz daraus zubereiten kannst. In Suppen und Saucen, in verschiedenen Speisen und als Kapernersatz kannst Du Gänseblümchenblüten verwenden und musst dazu nicht einmal eine große Vorbereitung vornehmen. Ganz einfach legst Du die getrockneten Blüten in Essig ein, gibst eine Brise Salz dazu und lässt Deine Blüten mindestens 48 Stunden im verschlossenen Schraubglas im Kühlschrank stehen.

Anstelle eingelegter Kapern würzt Du Speisen mit eingelegten Gänseblümchenblüten, bei denen Deine Gäste überhaupt keinen Unterschied schmecken und die neuzeitliche Ernährung ganz ohne einen faden Beigeschmack erleben. Abgesehen von der eingelegten Form kannst Du Gänseblümchenblüten getrocknet oder frisch jedem Salat beimengen und die gesamte Blüte, nicht nur die zarten und filigranen Blütenblätter verzehren. Aromatisch sind sie, die kleinen Wildkräuter mit strahlendweißen Blüten, die nur am Rand manchmal von einem rosafarbenen Verlauf gezeichnet sind. Doch wonach schmecken Gänseblümchenblüten eigentlich? Finde es heraus, in dem Du unsere Gänseblümchen wählst.

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