Färberdistelblüten:

Färberdistel
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Färberdistelblüten - der Farbgeber in der Küche  Ist Dir Safran zu teuer und künstliche... mehr

Färberdistelblüten - der Farbgeber in der Küche 

Ist Dir Safran zu teuer und künstliche Färbemittel vereinbaren sich nicht mit Deiner Orientierung auf ein weitestgehend von chemischen Zusätzen befreites Leben, wirst Du an Färberdistelblüten Gefallen finden. Es gibt kaum ein Kraut, das in seiner als Tee so große Bedeutung wie die Blüten des distelartigen Korbblütlers erlangt hat. Schon Hildegard von Bingen war von der Wirkung der Färberdistel überzeugt.


Färberdistelblüten - Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten 

Andere Länder, andere Sitten könnte man meinen. Während sich hier Tees umd Essenzen der Färberdistelblüten etabliert haben, dient sie in Thailand als geschätzter Blütenschmuck. Schon seit dem 16. Jahrhundert hat die Färberdistel in Europa eine Heimat gefunden und wurde ursprünglich aus Ägypten aufs europäische Festland gebracht. In Thüringen und im Elsass ist das Kraut besonders bekannt, was nicht zuletzt an den großflächigen Verbreitungsorten ohne kultivierten Anbau liegt. 

Färberdistelblüten, die unter Kennern auch wilder Safran genannt werden, bieten Dir kreative Möglichkeiten in der Küche und sollten auch in der Kräuter Sammlung nicht fehlen. In der Küche hat sie sich längst etabliert und steht anderen Wildkräutern in nichts nach. Durch die schonende Trocknung der im Sommer geernteten Blüten bleiben die Inhaltsstoffe weitestgehend erhalten.

Zutat: Färberdistelblüten getrocknet 

Hinweis zur Lagerung: Kühl, trocken und stets verschlossen

Wichtiger Zubereitungshinweis: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel

 

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