Artischockenblätter:

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Artischockenblätter Steht Artischocke regelmäßig auf dem Speiseplan, ist sie nicht nur als... mehr

Artischockenblätter

Steht Artischocke regelmäßig auf dem Speiseplan, ist sie nicht nur als Delikatesse willkommen, sondern punktet gleichzeitig mit ihren Bitterstoffen.

Artischockenblätter als Magenbitter

Wenn du im Frühjahr eine Fastenkur machen möchtest kann dich die Artischocke dabei hilfreich unterstützen. Du kannst die Artischocke sowohl als bitteren Aperitif, aber auch als Tee genießen. Ein Tee ist vorzuziehen - einfach weil in ihm kein Alkohol enthalten ist . Wenn du keinen fertig gekauften Magenbitter nehmen möchtest, kannst du ihn aus Artischockenblättern auch einfach selbst zubereiten: Dazu nimmst du einfach 25 Gramm getrocknete Artischockenblätter und übergießt diese mit einem halben Liter klarem Korn, mit einem Alkoholgehalt von 38 Vol.%. Füll alles zusammen in ein Gefäß, welches du verschließen kannst und lass es verschlossen an einem warmen und hellen Ort wenigstens zwei Wochen lang ziehen. Du solltest das Gefäß jeden Tag schütteln, damit die Bitterstoffe aus den Artischockenblättern gut im Alkohol gelöst werden. Anschließend seihst du alles sorgfältig durch und füllst den so gewonnenen Magenbitter in eine Flasche mit Schraubverschluss. Bei Bedarf kannst du so ein kleines Schnapsgläschen voll trinken. 

Zutaten: Artischockenblätter getrocknet und geschnitten

Kühl, trocken und stets verschlossen lagern!

Wichtiger Zubereitungshinweis: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel

 

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