Szechuanpfeffer:

Szechuanpfeffer
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Szechuanpfeffer auch chinesischer Bergpfeffer genannt besticht durch sein süßlich zitronig... mehr

Szechuanpfeffer auch chinesischer Bergpfeffer genannt besticht durch sein süßlich zitronig prickelnd scharfes Aroma. Szechuanpfeffer passt zu pikanten benso wie zu süßen Speisen. Ein Allrounder für die kreative Küche.
Da er schnell an Aroma verliert sollten Sie ihn erst zum Ende des Kochens zugeben. Vor der Verwendung sollte man die schwarzen Samen entfernen da sie nur bitter schmecken.
Achtung: Würze und Aroma kommen nur aus den Samenkapseln !

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