Kurkumawurzel:

Kurkumawurzel
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Kurkumawurzel: ein Muss in der asiatischen Küche Die Kurkumawurzel punktet bei uns auf ganzer... mehr

Kurkumawurzel: ein Muss in der asiatischen Küche

Die Kurkumawurzel punktet bei uns auf ganzer Linie, weil sie so aromatisch und vielfältig ist. Leider genießt sie in deutschen Gewürzregalen eher ein Schattendasein. Die meisten Hobbyköche verbinden mit der Kurkumawurzel zwar die auffallende Farbe, können ihr geschmacklich aber keine bestimmte Richtung zuordnen. Natürlich gehört Kurkuma in jedes gute Curry. Diese asiatischen Gewürzmischungen sind zwar sehr variantenreich und werden je nach Region unterschiedlich angemischt, aber Kurkuma ist fast immer dabei. Die Kurkumawurzel wird hin und wieder auch als Gelbwurz bezeichnet. Optisch könnte man sie fast mit der Ingwerwurzel verwechseln. Kein Wunder, schließlich gehört die Wurzel botanisch zu den Ingwergewächsen. Ihr Inneres unterscheidet sich dann aber doch. Schneidest du die Kurkumawurzel an, strahlt dir ein intensiv leuchtender orange-gelber Farbton entgegen. Genau dieser Farbstoff in der Kurkumawurzel ist es, der sie am meisten auszumachen scheint. Ein wenig Kurkumapulver ins kochende Wasser gegeben und schon wird aus fadem weißen Reis ein attraktiver Gelbreis. Und ganz nebenbei bringt die Kurkumawurzel ein richtig gutes Aroma mit. Auch dieses erinnert zunächst an Ingwer, ist aber intensiver und würziger. Die Kurkumawurzel hat ohne Frage ihre eigene Berechtigung in der Küche. Wok-Gerichte, Fisch, asiatische Currys, Kichererbsen, Linsen, Aufstriche – überall hier passt Kurkuma wunderbar. Experimentiere selbst nach Lust und Laune und lerne die Vielseitigkeit dieses Produktes kennen.

Kurkumawurzel kaufen - Eine Wurzel mit Mehrwert

In unserem Onlineshop kannst du Kurkumawurzel ganz oder bereits fertig gemahlen erwerben. Am Stück verwendet, speichert sie das gute Aroma besonders gut. Denn erst dann, wenn du dir die Gelbwurz an deinem Essen wünschst, wird sie direkt frisch gemahlen. Unsere Kurkumawurzeln wurden sorgfältig getrocknet und können beispielsweise mit einer Muskatreibe gerieben werden. Wusstest du eigentlich, dass dieses Produkt nicht nur gut schmeckt und toll aussieht? Der Kurkumawurzel werden sehr viele positive Eigenschaften zugesprochen. Ein wirklich tolles Gewürz für viele Gelegenheiten. Wenn du das Pulver verwendest, möchten wir dir gerne noch einen Tipp geben. Die leuchtenden Farbstoffe sind fettlöslich, kommen also besonders gut heraus, wenn Kurkuma und Fett zusammentreffen. Röste das Gewürz doch einfach einmal in etwas Öl oder Butter an und gebe dann deinen Reis, deine Nudeln oder dein Hähnchenfleisch hinzu. Ein himmlischer Genuss – der übrigens äußerst kombinationsfreudig ist. Zu unserer feinen Kurkumawurzel passt Chili ebenso gut wie Muskat, Koriander oder auch Zimt. Ran an die Wurzel!

Herkunft Kurkumawurzel : Indien

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