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Piment gemahlen
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Piment gemahlen: Vom Aztekengewürz zum Küchen-Allrounder Chocolada, so wohlklingend hieß das... mehr

Piment gemahlen: Vom Aztekengewürz zum Küchen-Allrounder

Chocolada, so wohlklingend hieß das begehrte Kakaogetränk der Azteken. Typisch für diesen Genuss waren nicht nur feinste Kakaobohnen, sondern vor allem ein Hauch Piment gemahlen. Hier wurde quasi der Grundstein für ein heute noch in der Sterneküche begehrtes Prinzip gelegt. Süßes und Scharfes harmonieren hervorragend miteinander. Das funktionierte nicht nur bei den Azteken, sondern auch heute noch. Ein Schokoladenkuchen mit Piment gemahlen ist nicht nur süß, sondern fantastisch aromatisch. Was für ein Glück, dass Columbus nach seinen Reisen nicht nur Anlass für eine neue Weltkarte gab, sondern auch wunderbare Gewürzschätze mitbrachte. Mittlerweile hat es Piment zum echten Allrounder geschafft. Es ist längst kein Geheimtipp mehr. Nein, vielmehr ein begehrtes Küchengewürz für viele Gelegenheiten. 

Pimentkörner gemahlen: Der perfekte Kompromiss

Anteil an seiner Wandelbarkeit hat natürlich in erster Linie der Geschmack dieses Gewürzes. Er ist nämlich der perfekte Kompromiss aus zwei bekannten Geschmacksnoten. Auch wenn Kompromisse oft eher mittelmäßige Ergebnisse liefern, ist Piment gemahlen ein absoluter Volltreffer. Von wegen fader Mittelweg, dieses Gewürz hat Klasse! Das Aroma erinnert an Gewürznelken und Pfeffer gleichermaßen. Schwer vorzustellen, aber genial im Geschmack. Der betörende Duft wie ihn Gewürznelken haben, die kitzelnde Schärfe von Pfeffer und außerdem eine ganz eigene herbe Note. Piment gemahlen ist einmalig. Auch wenn du ihn im Laden unter vielen Namen findest, beispielsweise Nelkenpfeffer, Allgewürz oder Jamaikapfeffer.

Mit Piment gemahlen Kochen

Dank der stimmigen Aromenkombination kannst du Piment gemahlen vielfältig in deiner Küche einsetzen. Fangen wir doch einmal ganz bodenständig an: In die Beize deines Sauerbratens gehört dieses Gewürz unbedingt gemahlen. Es müssen nicht unbedingt die ganzen Körner sein, auch gemahlenen Piment kannst du bestens dafür verwenden. Gemahlen hat es sogar Vorteile. Zum Beispiel bei Hackfleischgerichten. Eine Messerspitze Pimentpulver gibt eine feinpfeffrige Nuance ohne vor dem Servieren nach den harten Körnern suchen zu müssen. Gemahlen ist Piment also nicht nur sofort einsatzbereit, sondern auch überzeugend unkompliziert. Aber weiter mit den Kochideen: Piment gemahlen passt herrlich zu Innereien. Hier wird ein intensives und authentisches Gewürz benötigt. Dieses Produkt erfüllt all diese Anforderungen problemlos und verfeinert außergewöhnliche Gerichte mit Nieren oder Leber. Aber auch Fischgerichte schmecken mit Piment gemahlen besonders gut. Kein Wunder also, dass der Nelkenpfeffer sich in den skandinavischen Ländern größter Beliebtheit erfreut. Und als krönenden Abschluss darf es dann vielleicht auch bald bei dir feinste Backwaren gewürzt mit Piment gemahlen geben. Denn auch hier überzeugt unser Gewürz auf ganzer Linie. Du wirst es lieben – den Duft und den Geschmack. Der beste Kompromiss für dein Gewürzregal!

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