Bohnenkraut getrocknet ist sehr aromatisch würzig und schmeckt leicht scharf, man kann sagen pfefferähnlich. Bohnenkraut würzt Gerichte wie Bohnensuppen, kräftige Eintöpfe genau so gut wie Kartoffelsalat oder Tomatengerichte.
TIPP: Vorsicht beim Dosieren, da Bohnenkraut erst beim Kochen unter Hitze seinen ganzes Aroma entwickelt.
Bohnenkraut: Passt längst nicht nur zu Bohnen
Der Name war lange Zeit Programm und Bohnenkraut wurde ausschließlich zum Abschmecken deftiger Bohnengerichte verwendet. Doch das Kraut kann mehr! Was, verraten wir dir gerne.
Sein pfeffriger Geschmack macht das Kraut zu einem willkommenen Würzpartner für traditionelle Hausmannskost. Bohnenkraut rundet dutzende Gerichte mit Kartoffeln und Hülsenfrüchten stimmig ab. Sei es die kräftige Bohnensuppe oder der traditionelle Kartoffelsalat. Dabei wird dem Gewürz eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt. Den schwer auf dem Magen liegenden, fettigen Speisen verleiht Bohnenkraut mehr Leichtigkeit und damit eine bessere Verträglichkeit. Vom Eintopf bis zum Lammbraten, kannst du Bohnenkraut zum Verfeinern des Essens verwenden. Du profitierst gleich doppelt vom Bohnenkraut. Einerseits vom harmonischen Geschmack, andererseits von der guten Bekömmlichkeit.
Bohnenkraut ein Kraut, tausend Ideen
Einige Möglichkeiten haben wir dir bereits genannt. Werde selbst kreativ! Bohnenkraut ist ein dankbares Gewürz und unendlich vielseitig. Warum nicht einmal im Tomatensalat einsetzen ? Oder als knusprige Haube für deinen gratinierten Ziegenkäse ? Im Bohnenrisotto oder zur Ofenkartoffel mit Quark ? Nicht nur Schnittlauch macht aus dem Quark einen schmackhaften Dipp, auch Bohnenkraut passt mit seiner leichten Schärfe und der dezent bitteren Note hervorragend dazu. Sicher hast du nun schon deine eigene Idee und brauchst nur noch etwas Bohnenkraut, um diese umzusetzen. Dann bestell dir das würzige Kraut direkt hier vom Achterhof
Zutaten: Bohnenkraut geschnitten
Hinweis zur Lagerung: Kühl, trocken und stets verschlossen
